ajillo o pil-pil

ajillo：アヒージョ

　マドリード以南の
　　代表的なスペイン料理
■鱈の親子アヒージョ

　色んな食材を
　ＥＶＯとガーリックで煮込む料理
　加熱したガーリックオイルに
　鱈の切り身、だだみ(白子)
　海老にホタテ、キノコを加えて煮込み
　　ワインと塩で味を調え
　　チコリやフェンネルを散らします。
　この日の夕食は

　
　・ビーフとチキンステーキ
　　　根菜ソテー添え
　・白ニンジンと白菜の
　　　コンソメスープ
　　で「いただきまーす。」　　　　　　
　
　アツアツのアヒージョが
　　美味しい季節です。
Wikipediaによると
　一般的にアヒージョが知られていますが
　バスク地方ではpil-pil(ピルピル)と言った
　似たような料理があるようです。
　　大きな違いは解りませんが
　　食べ比べしてみたいなぁ。
　
　　旅行したい気分になる
　　　美味しい夕食でした。
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