天橋立のオイルサーディンを頂きました。
レトロな『青缶』
珍しい、国産品
かたくちイワシのオイル漬け
昔、水割りのおつまみで
食べたきりで30年ぶり
と言うのも
輸入品のそれは
ちょっと魚臭みがあり
身が柔らかで苦手でした。
しかし
天橋立竹中缶詰㈱のオイルサーディンは
臭みが無く
身はしっかりしていて
骨は気にならず
漬け油はサラサラ
とっても美味しいです。
せっかくの国産品なので
和風で頂くことにしました。
■ ＷａＴｏｍ野菜と
オイルサーディンの和風グリル
コールラビ
レッドミートラディッシュ
ズッキーニ
まほうのトマト
そして、オイルサーディンを
漬け油ごと加え
じっくりグリル
山椒と醤油で軽く味付けし
レモンをかけていただきます。
野菜それぞれの味が楽しめて
オイルサーディンの旨味が良く合い
ヘルシーで優しい味。
Ｍ先生ご夫妻様
ごちそう様でした。
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Oil sardine
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