紫ニンジンで
保存食を作りました。
少し大振りにCutして
ワインとビネガーで煮込み
ＥＶＯ漬けにする
『Carote sott’olio』
ニンジンのオリーブオイル漬けにしました。
（※レシピはこちらから↓）
上記のレシピでは
白ワインとビネガーで作るんですが
今回は
赤ワインとリンゴ酢で作りました。
コトコト煮れば
出来上がり
あんまり
柔らかくしないのがコツ
■紫ニンジンの赤ワイン煮と
ＥＶＯ漬け
しばらく
付け合せとして
楽しめそうです。
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Carote sott’olio
料理＆レシピ