先日のジビエ会でＳ様より
「肉の煮込みが余ったので
持ち帰って。」
と、鹿煮込み肉を頂きました。
これで夕食
■鹿肉のチャーハン、牡蠣のあんかけ
煮込み肉の炒飯に
牡蠣をグレイビーと味覇(ウェイパー)のソースで煮て
あんかけ風に
濃厚で美味しい炒飯になりました。
■カシューナッツのポタージュ
煮込んでミキサーしたナッツで作ります。
香ばしい風味のポタージュ
ステーキと
野菜サラダで
美味しい夕食になりました。
この時期のだけの
美味しい夕食でした。
Ｓ様、ありがとうございました。
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昨日、福井農林総合事務所のＴ様より
ジビエのガイド冊子を頂きました。
福井大学 教育地域科学部
「獣害から福井を守る会」の発刊
『ジビエの魅力 まるわかりガイド』
ジビエについて
少し勉強になりました。
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鹿煮込み肉で
料理＆レシピ