オイラはワインを
飲まず嫌いでした。
自分のイメージで
高いし
甘いし
皆、薀蓄たれるし．．．と思ってました。
でも、旅先で
酒は飲みたいけど
ビールは飽きたし
焼酎は無いし
ワインでも。
と思い色々試した所
その美味しさが解った気がします
．．．少しですけどね
美味しさを忘れない内に
市内の酒店で「ＲＩＯＪＡ」ワインを買い
これに合う夕食にしました。
■ホタルイカのピンチョス
全粒粉のクラコット
クリームチーズ
素揚げしたイカ
隠し味のソースは
ダダミ・イカヘシコ・チーズで作り
深みのある味
直前にＥＶＯをかけ、頂きます。
■ポークヒレ、チキンの蒸しロール
グリーンソースで
チーズを芯に
それぞれの肉をロール
ラップで包んで蒸します。
ワインの味が解るように
素材を生かした料理
これから
少しづつ
ワインの勉強することにします。
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美味しい夕食はワインで
料理＆レシピ