料理研究家のＳ様宅での
『美味しいジビエ会』の
お誘いをいただきました。
池田町の猟師さんから届いた
イノシシの成獣とウリ坊
シカ
クマを
Ｓ様とＡ様が
美味しく料理して下さいました。
■イノシシの根菜煮
柔らかい肉
Ｓ様がしっかり前処理されたので
全く臭みがなく
とっても美味しい
肉の味も濃く
しっかりとした味です
■ウリ坊のトマト煮
越前トマト？で
じっくり煮込んだウリ坊は
柔らかくて◎
ひよこ豆の食感も
楽しくて美味しい一品
■Ａ様作、シカ肉の ‰⁈⁂℃ 煮
出汁が何だったのか
聞き忘れてしまいました。
オイスターソースかな？
とっても柔らかくて美味しい
シカ肉はオイラの好物です。
■クマの油身の刺身
Ｉ様の持込み
生姜醤油でいただきます。
オイラは
ずっと昔に食べたクマ肉のイメージがあり
どうかな？と思ってましたが
あっさりしていて
口の中で溶けて、美味しい！
どれも
とっても美味しい料理で
お腹いっぱい。
ごちそう様でした。
他にも
この日参加した皆様が
持ち寄った料理も沢山。
明日のブログで紹介しますね。
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楽しいジビエ会
農場の風景
コメント
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タッパ入りの大量冷凍なめこは 無かった事にもできないでしょうから 凍ったままご持参下さい。ご飯のお伴を作りましょ。２時間後に仕上げておきます。
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昆虫食（知らない人が見たら凄い名前！）さま、
今日、出荷作業で仕事中なんで、お伺いすることができません(^^;;
また、後日、お願いします！！！
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昆虫食様ありがとうございます。
お料理とっても美味しかったです。ご馳走さまでした。
なめこ料理、お誘い頂き光栄です。嬉しいです！
昨日は収穫作業でお伺いできませんでした。申し訳ございませんでした。
後日、改めてお伺いさせて頂きますので、是非ご飯のおともをご伝授下さい。
宜しくお願いいたします。
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怪しい昆虫食より。なめこはタッパのままお預かりして ２時間後に抜気したうえ瓶詰め（なめこ量に合わせて いくつかの瓶に分けて）お渡し予定です。これで宜しいでしょうか？
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怪しい昆虫食様、ありがとうございます。
冷凍庫で化石化しているなめこの話し覚えていて下さったんですね。お気遣いありがとうございます！
予めご連絡しお伺いさせて頂きますので、宜しくお願い致します。