cavolo nero：伊
black kale：英
カーボロネロ
♠ cavolo nero
黒キャベツとも呼ばれ
縮緬状の葉はしっかりとしていて
煮崩れしにくく
・ＥＶＯ炒め
・スープ などに使います。
特にトスカーナ地方の郷土料理
ribollita：リボッリータ
（クッチーナさんの冬メニューでお馴染み）には
欠かせない野菜です。
クッチーナさんでは
10月12日より『秋メニュー』が始まりました。
（※下の写真からメニューにジャンプします）
美味しい料理がいっぱいです。
さあ、
Andiamo a mangiare!
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お知らせ
・ロングラディッシュ、紫ラディッシュはsold outしました
・「まほうのトマト」の収穫が間近になりました。
明日のブログでご案内します。
cavolo nero
イタリア野菜