bar&cena

夕方、涼しくなってきて
 いよいよ食欲の秋の気配
 bar(バル)の定番
 pinchos(前菜)と
 cena(夕食:イタリア語)を作りました。
■ピンチョス

 スプーンやバケットに
 色々な具材を乗せ楽しむ前菜
 ・まほうのトマトと大根、EVOとパルメザン和え
 ・海老とパプリカの炒め物
 ・シメジとエリンギのオイスター煮
   色々な料理のトッピング
   それぞれ個性的で美味しい。
 そしてcena
■蛸とブリのチーズ炒め

  蛸の頭とブリ(白身部分の刺身用)と
  レモンを炒め少しのブイヨンで味付け
  クリームチーズをからめて
  トマトと水菜とバジル粉を散らせば出来上がり
  クニュクニュの蛸
  プリプリのブリ
  楽しい食感と爽やかな味
 そしてもう一品
■ポルチーニ茸の包み焼き

 フレッシュなポルチーニの
 香りを楽しむ為、包み焼きにしました。
 (※レシピはこちらから↓)

  とっても良い香り
  濃厚な味で◎!
  味覚の秋のber&cenaでした。
  
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 まほうのトマトはこちらから 

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