茄子をいただきました。
ワトムでは茄子の栽培はしてません
理由は
オイラがあまり好きじゃないから
小さい頃、毎日の様に
茄子とニシンの煮浸しの夕食で
好まなくなったからだと思います。
でも「美味しい茄子なら食べたい」と
思うことがあります。
いただいた茄子でシンプルに
■茹で茄子
茹でた茄子を冷水に晒し、絞り
生姜醤油と鰹節ではなく
トマトディップとバジルオイルでいただきます。
カラートマトを添えてカラフルに
冷たくさっぱりして美味しいですよ。
■青茄子のレモンチーズ焼き
青茄子を半切りし、スプーンでくり抜き
たっぷりとEVOを垂らします。
クリームチーズとトマトとスライスレモンを詰め
グリルで約10分焼けば出来上がり。
ふわっとしてとてもジューシー
爽やかな味でした。
でも、ちょっと皮が硬いかな...
皮を剥いてホイル焼きにした方が
良いかも。
久しぶりの茄子
ごちそう様でした。
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まほうのトマトはこちらから
茄子をいただいたので
![](http://wx20.wadax.ne.jp/~watom-net/cp-bin/wordpress/wp-content/uploads/archives2015/IMG_2888_05.jpg)