ズッキーニ収穫が最盛期を迎えました。
「どう料理するの？」と良く聞かれます
大抵、「炒め物ですかね。」と答えてます
市販の物は皮が硬かったり
種が多いことがあるので
炒め物くらいが良いと思ってます。
ワトムのズッキーニは
特別な方法で栽培してるので
皮は柔らかく、実はジューシー
サラダ等 生食でも美味しくいただけます。
ブログをご覧いただいた方だけに
美味しい食べ方を紹介しますね。
■ズッキーニのサラダ
ズッキーニ
ペコリーノをピーラーし
ＥＶＯとフリーツ酢で和え
セミドライトマトとピンクリーフをトッピング
ワトムの定番です。
■コーンマヨとズッキーニの軍艦まき
あぶりブリのにぎり添え
コーンを
マヨネーズとマスタードとバジルで和え
軍艦にトッピング、ズッキーニを添えます。
今、天然物のブリがお得なので
にぎりにして軽く塩を振りあぶります。
これもワトムの定番です。
■ズッキーニと笹かまの吸い物
たっぷりのカツオぶしとこぶでとった出汁に
細切りの笹かまとズッキーニを入れます。
他の味付けは無し。
出汁を笹かまの旨みで
さっぱりしたズッキーニの味を楽しみます。
今が旬、
ワトムのズッキーニでお試しください。
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Zucchini piatto a la carte
料理＆レシピ