個性的なイタリア野菜は
和食でも美味しく頂けます。
と言うことで、和食のメニュー。
野菜の味や風味を楽しみました。
■ケールの天ぷら
サクサクとした食感
ワトムのケールは全く苦みが無く
その若葉を使いました。
大葉の天ぷらよりもサクサク
肉厚の葉は旨みがたっぷり
しかも栄養満点で「言うこと無し！」
■プンタレッラとスティッキオの天ぷら
プンタレッラは
「タラの芽」と「アスパラガス」をあわせたような味
小さい葉がサクッとして美味しいです。
スティッキオは
独特の香りが和らぎ
香ばしさが加わってジューシーな味わい。
春を感じます。
ポイントは、米粉を使うこと
小麦粉のようなべっとり感が無くなります。
イチオシのレシピです。
■鱈の白子とカタローニャのホイル焼き
プリプリの白子と
食感の良いカタローニャ(プンタレッラの葉)に
出汁を加えてホイルに包み込み
グリルします。
絶品！としか言えない。
そして、福井の定番
■越前そば
たっぷり
春大根のおろし、鰹ブシをかけ
いただきます。
ワトムのイタリア野菜で
春を楽しむ和食も良いですよ。
今日、１７日
『アグリスタイルほやほや』さんの
1周年祭で販売します。
≪ほやほや１周年祭はこちらから→※≫
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イタリア野菜の和食
料理＆レシピ
コメント
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ﾄﾞﾓﾄﾞﾓ。
その節は
誠にお気遣い有難うｺﾞｻﾞｲﾏｼﾀ。
殆どをＭ氏大好物のﾜﾄﾑｻﾗﾀﾞで
大変おいしくいただきました。
残りは
オムレツに刻んで入れたり
ソテーにしたり。
今更ながら
ｲｹﾏｽナ。
ソースはすぐに冷凍庫に入れ
只今鋭意出待ち中。
一番感想を聞きたいｶﾓ、と
申し訳なく～<(_ _)>
ﾌｨﾉｯｷｵ(ﾀﾌﾞﾝ)に関しては
うちの常備野菜にできたら
素敵なのに、と
絶賛思案中ﾃﾞｽ。
春本番近しということもあり
花粉にまみれながら
タイヤを変えたり
田んぼの準備をしておりま
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Ｍ嫁さん、ありがとうございます。
野菜楽しんでいただけた様でありがとうございます。
「フィノッキオを常備野菜」とは、サスガ！
ワトムの野菜達が、少しずつでも皆さんに受け入れてもらえると嬉しいです。
今度レシピ教えてくださいね。
御主人にも宜しくお伝え下さい。