一気に春が来た！

冬野菜達が
数日の暖かさで一気に伸び始めました。
きっと「あっ！春が来た。」
　　　「さあ、花を咲かせて種を作って
　　　　子孫を残そう。」
　　　と思ったのでしょうか？
　たった３日間の暖かい日で
　　随分成長しました。
　早く成長してしまった野菜は
　　自家消費にします。
■catalogna a minestra
　カタローニャのミネストラ

　プンタレッラの花茎と葉で
　鶏肉（本場では薄切り豚を使います）をサンドし
　摩り下ろしたペコリーノをふって
　蒸し焼きにした南イタリアの郷土料理。
　
　ちょっとアレンジして
　　秘密のｍｉｘスパイスを加えました
　肉とチーズの旨みが良く
　歯ごたえ良いカタローニャー
　春らしい香りのスパイスが美味しい
■紫カリフラワーとケールの温野菜サラダ

　紫カリフラワーとケールを
　　レンジで温野菜にし、冷まし
　　トレヴィーゾを加えます
　　リンゴ酢・オリーブオイル・少しの塩で味付け
　　
　　カシューナッツと松の実を刻み
　　トッピングして出来上がり。
　ボリュームいっぱいの春サラダです。
もう一品。
　いただいた砂丘大根を使って和食
■シラスのみぞれ和え

　おろした大根にシラス、みず菜を加え
　酢・酒・昆布出汁を入れ
　少しの塩で味を整えます。
　盛り付けて鰹ブシを振りかければ完成。
　爽やかな味の一品。
　シラスがふわっとして美味しいです。
ワトム２号のお友達がＦＢから
　「毎晩、こんなにグルメなの？」と聞かれました。
　そうですヨ、毎日グルメです。
　　生産者の特権と言いたいところですが
　特権では無くて『生産者の責任』
　ワトムの野菜を
　　料理して、その美味しさをお伝えすることが
　　生産者の責任だと思っています。
　
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