福井市特産農産物流通支援

昨日、所用で市役所に行った時
　担当者様から
　今年　市が行った
『福井市特産農産物流通支援事業』の報告を受けました。
この事業目的は
　福井市内で生産される農産物の生産者と
　飲食店などの農産物利用者を結びつけること
「マッチング」により地産地消の推進を図るとともに、
　新メニューの開発など市内産農産物の利用促進に
　取組む飲食店と生産者との連携を支援すること

で、このマッチング事業で
ワトムのトマトを採用して頂いた
お店とメニューが紹介されました。
●四季遊菜「季寄」様
　豚角煮　湯葉包み、越のルビー挟み

　
　季寄様は
　　静かな田園地区にある料亭
　　先日お会いさせて頂いた時
　　キリッとした頼りがいのある
　　親方(お店の方が呼んでました)でした。
　　繊細な心づかいのお料理が評判です。
●「大久保茶屋」様
　とろける牛すじ入りの大麦トマトカレーうどん

　大久保茶屋様は
　　桜の名所足羽山頂にある老舗の料理店で
　　桜の季節には　多くのお客様で賑わいます。
　　森の中で食事できて
　　木の芽でんがく・わらび餅が有名です。
　　もちろん豪華な和食コースもあるそうです。
　　
　　このレシピは発表会で好評だったそうです。⇒☆　　
実は、このマッチングは
　福井市の老舗八百屋「八百五商店」様の
　お力添えで実現しました。
　オイラが目標としている
　　生産者-流通業者-料理人が結び付きました！
　改めて多くの方々に
　　支えて頂いていることを実感。
　皆様に感謝することができた企画を
　　与えて下さいました行政ご担当様にも
　　お礼申し上げます。
　嬉しい気持ちにさせて頂いた
　　年の瀬の出来事でした。