ビエトラ

ビエトラはアカザ科の野菜。
日本ではフダン草(不断草)とも呼ばれます。

ビエトラの仲間には
　スイスチャード
　バルバビエトラ(ビーツ)がありますが
ワトムのビエトラはコスタビアンカ(白い海岸線)と呼ばれ
葉や茎を食べます。
大きな葉と茎が白く太く
青くささや苦みは無く
スジが少ないことが特徴。
ソテーやオムレツなどにします。
■ビエトラとケールのアンチョビソテー

《レシピはワトム1号のキッチンで公開しています》

付け合わせ料理の王道、野菜のソテーですが
この料理だけでも十分
メインになります。
ワトムのケールと一緒にソテーして
栄養満点。

新鮮で美味しいワトムの野菜を
どうぞ、お召し上がりください。
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