スティッキオ（ミニフィノッキオ）

10月上旬に種苗メーカーさんが来場され
新品種の「スティッキオ」の栽培を薦められました。

スティッキオは
小さいフェンネル（ミニフィノッキオ）です。
普通のフェンネル・フィノッキオとの違いは
・サイズが小さい
・優しいアニスの香り
・みずみずしい食感が特徴
サラダやバーニャカウダーでの生食がお勧め
炒め物やスープにも使えます。
ワトムで栽培中のスティッキオ。

この野菜は小さい方が
　ジューシーで
　スジ感がなく美味しいです。
また、茎や葉がついている方が
　香りも良く、料理の見栄えも良いようです。

左がワトムで栽培したものです。
小さいですが、これくらいがお勧め。

昨日のサラダです。
　スライスしたスティッキオ
　櫛切りのロングラディッシュと
　　まほうのトマト
　手でちぎったクリスピーレタス
　取れたて野菜の感じ。
　シンプルな味付けがお勧めです。