秋のズッキーニ

ズッキーニと言えば「夏野菜」の代表ですが
夏のズッキーニは強い日光を浴び
皮が硬く種が多いのが特徴です。
現在栽培中の秋ズッキーニは
　皮が薄く
　種が無く
　とってもジューシーです。
今が一番美味しい時期です。
御来場される方や直売所のお客様に
「ズッキーニって炒め物くらいにしか使えないでしょ。」
「美味しい食べ方はあるの？」
と質問されます。
いつもお答するのが
「生で料理するのが一番美味しいですよ。」
「サラダや漬物がお勧めです。」
「グリルで焼いたり、お味噌汁に入れても美味しいですよ。」
と言うことで
■ズッキーニの塩麹漬けの御紹介。

作り方はとっても簡単。
レシピはクックパッドの
「ワトム1号のキッチン」をご覧ください。

他にもズッキーニレシピを公開しています。
■ズッキーニの塩麹チーズ焼き
■ピーチトマトとズッキーニの爽やかサラダ
今が一番美味しい秋ズッキーニは
「漬物」がお進め。
とってもジューシーで甘みがあります。
御年輩の方々にも好評ですヨ。
先日のさつま芋収穫祭で御参加された皆様に
「ズッキーニ狩り」をして頂きました。

　収穫は初めての方が多く
　「何処から切るの？」
　「トゲが痛い！」
　「大きな葉っぱ！」
と、皆さん楽しんで頂けたようです。
ワトムの秋ズッキーニをどうぞ召し上がれ。