秋の夜長の赤い料理

昨日は前線通過で
朝から暴風雨の一日でした。
こんな日は
お休みをもらって、
ゆっくりと日を過ごし雨降りを楽しむこととします。
本屋さんへ行ってみました。
特に目的は無いけれど
店内をブラブラして
イタリア野菜とワインの本を見つけました。

これで夜長の楽しみが一つできました。
また、こんな雨降りの日は
じっくりと料理するのも良いものです。
さてさて、何を作ろうかな？
　冷蔵庫には
　・頂きものの大きなフィレ肉のカタマリ
　・昨日収穫した少しキズのある沢山のまほうのトマト
　・ビーツにエリンギ、ホワイトトマト　などなど
　これで夕食を作ることにします。
　名付けて「どれも赤い料理」
■フィレステーキ 巨峰と柚子の赤ワインソースで
野の花工房さんの焙煎胡椒で
味と香りが引き立ちます。
■まほうのトマトのスープ

グリルでズッキーニとソーセージを香ばしく焼き皿に盛り
その上からまほうのトマトを白ワインで煮込んだスープをかけます。
甘いトマトの味を白ワインで引き締めた濃厚な味。
焼きズッキーニもフワトロで美味しいです。
■ビーツピラフ

ビーツとレッドオニオンとエリンギを炒め
ナツメグ、山椒、唐辛子でスパイシーに。
ゆっくりとした時間を作って
秋の夜長を楽しみましょう。