Primavera Italiana Verdure ricetta

ワトム栽培イタリア春野菜　プンタレッラ　ケール　ビエトラ
今日の夕食は
『Primavera Italiana Verdure ricetta』
春野菜を使ったイタリアンにしました。
■プンタレッラとセセリ肉の赤ワインカラメッラート

鳥セセリ肉とエリンギをソテーし
プンタレッラの花茎を加え、赤ワインで蒸し煮した料理。
コリコリとした食感を楽しみます。
赤ワインでコクを出し、ほのかな甘みに仕上げました。
■ケールとビエトラのチーズ焼き

大きめにちぎり分けたケールとビエトラを炒め
ナチュラルチーズを加えて焼きます。
トッピングに「野の花工房」さんからいただいた、
インドネシアのネギをフライにした○○○（←名前を忘れてしまいました。）
しっとりとチーズが絡んだケールとビエトラ
醤油を少し加えて味付けしました。
インドネシアの○○○のサクッとした食感と爽やかな風味が
良く合います。
桜チップのスモークチキン、ベーコンを添えました。
桜チップの香りで春を感じます。

桜もほぼ終盤。
もうじき、初夏となります。