プンタレッラで和食

暖かくなって来ました。
プンタレッラも終盤です。
中には、ギュンギュン伸びて
もうすぐ水色の花が咲きそうな勢いの物もあります。
プンタレッラで和食の一品を作りました。
■プンタレッラと紫ニンジンの和え物

サッと湯通ししたプンタレッラと紫ニンジンを
白ワイン、リンゴ酢、砂糖、カラシで和えます。
とってもさっぱりして
シャキシャキ感が春を感じます。
（レシピはクックパッドで公開中）

そして、どうしても作りたかった一品。
■セルリアックのコロッケ

今年は大きくならなかったセルリアック。
マッシュしてパン粉をまぶし
オーブンで焼き、
パルメザンチーズとスライスチーズを乗せ
更に焼いたノンオイル・コロッケ。
セロリとバニラの香り高い一品になりました。
来年こそは、大きなセルリアックを目指します。