世界で最も美しい野菜「ロマネスコ」
ロマネスコの特徴は
なんとっても貝殻のような形。
円錐形の集まりです。
この円錐形は幾つあるのかな？
一つの野菜に広がる無限。
じ—–っと見つめてしまいます。
今年のロマネスコは
とびっきり良いものができました。
・色はホワイトグリーン
・形は均整のとれた円錐で
個々の花雷が絞まっています
・大きさは２ｋｇ以上
どれをとっても最高です。
「ロマネスコ」は、
１６世紀に「ローマのカリフラワー」として開発された野菜。
花蕾が幾何学的な配置で、
個々の蕾が規則正しい螺旋を描いて
全体が円錐形になります。
さらにそれ自体が螺旋を描いて配列して
これが数段階繰り返されて
自己相似の様相を形成し成長します。
また、配列した蕾や円錐の数は
フィボナッチ数列に一致しています。
ここで、疑問。
フィボナッチ数列の配置は反時計回り。
ロマネスコは時計回り？
それとも反時計回り？？
南半球だと逆？？？
ロマネスコの収穫は終盤にさしかかり
いよいよ、プンタレッラ収穫が始まります。
La più bella del mondo è un ortaggio Broccolo Romanesco.
イタリア野菜