ビエトラ：ｂｉｅｔｏｌａ

台風２号の影響でびどい雨降りです。
ある程度の雨は、恵みとなりますが
多すぎると、やっかい物になります。
ハウス内も湿度が高くなり、
野菜の病気やカビが発生しやすくなります。
５月らしい爽やかな天候を望んでいますが、
今年は、もう梅雨入りしそうな雰囲気です。
イタリア野菜のビエトラが
収穫を迎えました。

３０ｃｍくらいに育ち、綺麗な葉です。
和名はフダンソウ。
スイスチャードと同じ、ビーツの仲間です。
比較的淡泊で、クセもほとんど無く
しっかりしています。
どんな料理にも合わせやすい野菜です。
葉をボイルして和食にしました。
■sushi di bietola:ビエトラ寿司

まほうのトマトや黄色ズッキーニ
玉ねぎ、水菜など野菜を使い
サーモン、数の子、子鯛の海鮮巻きでヘルシー。

（レシピはワトム１号のキッチンを見て下さい。）

綺麗なグリーンで、食卓で「五月晴れ」を楽しみました。