イタリアンレストラン「クッチーナ」さんに行きました！⑤

イタリアンレストラン
「クッチーナ」さん

勉強＆食事の続きです。
・・・食べたメニュー　その⑤・・・
スパゲティ
青魚とフィノッキオのソースで。

下処理した青魚にフィノッキオと
レーズンを合わせた、
オイルベーススパゲティ
魚のうまみと、フィノッキオの
爽やかな香りがとても良く合って
レーズンがアクセントになっている
イタリアの郷土料理といった感じの
どことなく懐かしい感じがしました。
フィノッキオは、レーズンや
オレンジなどととても良く合います。

フィノッキオは独特の風味がありますが、
日本では、まだまだ珍しい野菜です。
これから、どんどん普及してほしい野菜です。