イタリアンレストラン「クッチーナ」さんに行きました！②

イタリアンレストラン
「クッチーナ」さん

勉強＆食事の続きです。
・・・食べたメニュー　その②・・・
フィノッキオとアジのサラダ仕立て

ビネガーマリネしたアジとボイルした
フィノッキオのサラダ仕立て
トッピングに「これでもか！」と
言うぐらい、色々なチコリを乗せた
とっても綺麗なマリネ。
ピチピチのアジはしっかりと下処理されていて
爽やかなフィノッキオの風味が良く合っていて
美味しかったです。

今年は、マンモス種とフローレンス種を
植えたのですが、今回はフローレンス種で
料理していただきました。