セルリアックの収穫

雪が積もるなか、
セルリアックの収穫をしました。

セルリアックは、
根っこが、いっぱいあり
キレイにＣＵＴして
荒い流すのが、大変。
水が冷たいので、
手が「ちびて～」
（福井の方言で、「冷たい」の意）
でも、寒さのおかげで
とっても香り高くなりました。
クッチーナさんの
クリスマスディナーに使われるそうです。
是非、食べに行って下さい！
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今日、晩御飯は「お好み焼き」
イタリアン風。
（シェフに叱られるかも．．．）

初めに、ＥＸＶオリーブオイルをひき
肉を焼いてから、お好み焼き粉
サボイキャベツ・カニ足・ソーセージ・
チーズ・たまご・セミドライトマトを
乗せて焼きます。
両面焼きあがったら、
トンカツソース・マヨネーズ・
青海苔・鰹節をトッピングして
できあがり。
サボイキャベツのサクサク・ふわっと感、
セミドライトマトの甘みと香りが
とっても合っていて、
超おいしい！
生産者の贅沢かも。