トレビーゾプレコーチェ・フィノッキオ

イタリア野菜の収穫が近くなりました。

「トレビーゾ プレコーチェ」
『クッチーナ』さんによると、
　Radicchio rosso
　( ラディッキオ・ロッソ )
　　 = 赤チコリ
　イタリアでは赤チコリのことを、
　一般的にチコリア・ロッサと言います。
　その中でも、ラディッキオ・ロッソは、
　水の都ヴェネツィアのある
　ヴェネト州の特産品です。
　　 Treviso ( トレヴィーゾ )
　　早生種　Precoce ( プレコーチェ )
　　細長い砲弾型
　結球し始めてます。
　もうすぐ、収穫開始です。
こちらは、「フェンネル・フィノッキオ」

今年は、作付け数を増やしました。
現在収穫中で、
来年1月末頃まで順次収穫します。
（写真は第2段の栽培品で
　12月下旬頃からの収穫予定）
フィノッキオは、
国産種だと大きさは、
ソフトボールくらいですが
現地だと、大きい物もあります。
日本では、ハーブとして
葉を使うことが多いようですが
茎（たまねぎの様な部分）が
とっても美味しい野菜です。
上品な香りが、特徴です。

「カルドン（カルド）」も
いよいよ収穫準備に入りました。
写真上は、準備前、
下は、準備完了。
数日後には、
若芽が柔らかく白くなり
収穫となります。
葉に小さいトゲがあり
指に刺さって痛いです．．．
結構、危険な野菜。
他にも、「サボイキャベツ」も
結球し始めています。
こちらも、後数日で
収穫開始です。
ワトムのイタリア野菜を
どうぞ、召し上がって下さい！

～～～～おめでとう～～～～～～～～
ワトム会員でお世話になっている
「ジャミ・ジャミさん」が
12月5日朝、
元気な女の子を御出産されました。
　パチ・パチ・パチ
3148ｇの大きくて、かわいい子です。
おめでとうございます！
あどけない顔で、
どことなく涼しげな眼は
お母さん似かな？