ぼたん鍋

ぼたん鍋を食べました。
ぼたん肉はイノシシの肉です。
随分前に食べたことがあるのですが、
臭いが気になってあまりすきではありませんでした。

でも、今回のぼたん鍋は『最高』！
全く臭いも気にならず、
味もあっさりしていて
とても美味しかったです。
場所は、丹生郡越前町にある
魚竹別館「ぼたん」というお店。
川沿いのとっても風情のある
見晴らしの良い部屋で
おかみさんが、料理してくれます。

お世話になっている
農家の先輩と行きました。
今回の肉は、京都丹波産で
大人のメスのイノシシとのこと。
大輪のボタンのように綺麗に盛られ
丸ごと鍋に入れ、特製の味噌を付け
いただきます。

肉のあとは、うどんとおじやに
してくれます。
もう、おなかいっぱいでした。
大満足！
⇒「魚竹別館　ぼたん」を見る。

******************************************
[ＢＲＵＴＵＳネット版のワトム掲載記事は、ここからチェック！]