冬野菜も終盤となりました。

９日は、満月でした。
宵の月はとてもきれいで
畑やハウスがブルーに染まりました。
昨年暮から収穫をしてきた
オリジナル冬野菜も終盤となりました。
　・プンタレッラ
　・ウインターローズ
　・フィノッキオ
　・サボイキャベツ
　・カーボロネーロ
　・キッチンケール
　・リーフチコリ

どれも個性的で、珍しい野菜でした。
驚いたのは、リーフチコリで
多くの種類がありましたが、
どれも美しく、個性的でした。
・カステルフランコ

パールホワイトの葉に
ワインレッドの斑が入り
バラの花が咲いたような
非結球チコリで
サラダに使います。
・ラデッキオ　ロッソ（トレヴィーゾプレコーチェ）

美しいワイン色の葉で
パリパリの食感
サラダの彩りに使います。
リーフチコリは、苦味が特徴ですが
ハウス内で栽培し、水を少なくして
苦味を無くします。
次の冬ももっと多くの冬野菜を
作ります！
楽しみにしていてくださいね。
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