農場では、最高気温が20℃を下回る日が多くなりました。
遠く、白山も雪化粧しました。
山では、紅葉も進んでいるようです。
11月になると、あちこちで
イベントが開催されています。
近くの「道の駅・みくに」では
花らっきょ祭りがあり
これに、ワトム１０号・６３４号が
参加していました。
華麗な踊りに会場では拍手喝采!!!
露地では「らっきょ」の花が満開です。
紫色のかわいい花で、
畑一面に咲いています。
毎年このこの花を見ると、
冬が近くなったって感じがします。
夏秋野菜は、終演を向かえた物もあります。
トマトは、ほぼ終了しました。
ここ数日でハウストマトの処理と片付けをし
いよいよ、秋冬野菜の季節を迎えます。
冬といえば、『焼き芋』の季節です！
ワトム農園オリジナル甘藷
『越前蜜芋』
・蜜のような甘さ
・しっとりとした食感
もう、お試しになりましたか？
今話題の「安納芋」を
砂丘地でワトム独自の栽培方法と
熟成処理をほどこして
甘さとしっとり感を高めました。
また、綺麗な外観も
ワトムオリジナルの特徴です。
直売所で毎日多くのお客様に
お買い上げ頂いています。
また、ネットご購入頂いたお客様からも
ご好評頂いています。
・東京都Ｋ様から
「送っていただいた越前蜜芋、これヤバイです。
美味しすぎます。（中略）
キッチンの下から土鍋を引っぱり出してきて、
アルミホイルをクシャクシャにして二重に敷き、
洗った越前蜜芋を並べて弱火で１時間ちょっと。
部屋の中は焼き芋の甘い香りで一杯。
素手でフタに触れる程度まで余熱をさまして、さて試食。
甘い！香りがいい！ねっとりした舌ざわりがいい！
これ以上の焼き芋は食べたことがありません。（←大げさ？ いや本当に）」
この芋の調理ポイントは、
じっくり加熱することです。
加熱時間が長いほど
でん粉質が糖質に変わり甘くなります。
オイラは、焼き芋土鍋を使い
しちりんでじっくり焼いています。
皆様も、是非お試し下さい。
「越前蜜芋」はヤフー・ワトム店で
好評販売中！
晩秋ですね。(2008)
越前蜜芋