さつまいものクリスマス・ケーキ

どうも。わとむ２号です。
　今日はクリスマスですね。早いもので、今年１年もあと１週間もないのですね。
というわけで、昨日は、クリスマスケーキを作ってみました。
　今年のクリスマスケーキはちょっと趣向を変えてみました。なんと小麦粉を使わないスポンジケーキです！そんなものができるのかって？できるんです！それも、さつまいもを使うんです！
どうです！なかなかでしょう？
　さつまいも、そのものの甘みがあるから、砂糖もほんの少しだけで、とってもヘルシーですし、小麦粉アレルギーの方でも美味しく食べることができるのでは。
　とてもフワフワのスポンジができます。
　作り方はいたって簡単！　準備する材料と分量はこれ
　18cm丸型　さつまいも ２００ｇ・ 牛乳 １カップ・ 卵 ３個、砂糖 ３０ｇ・ スキムミルク 大さじ４・ バニラエッセンス 少々
スポンジケーキの作り方：
①　さつまいもは皮をむいて茹でる。オーブンは１６０℃に予熱する。卵白は砂糖を加えながら固く泡立てメレンゲを作る。
②　ミキサーに茹でたさつまいも、牛乳、卵黄、スキムミルク、バニラエッセンスを入れ混ぜる。混ざったらボールに移し、①のメレンゲを泡を消さないように混ぜ合わせる。
③　②をクッキングシートをしいた型に流し入れ、天板に湯をはった１６０℃のオーブンで１時間ほど焼いたらスポンジケーキの出来上がり。
　あとは、生クリームを作ってイチゴでデコレーションするだけ！
　本当に簡単にできちゃいます！みなさんも挑戦してみてください。
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　種類は、３Kg入り箱・５Kg入り箱の２タイプご用意しました！
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