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早咲きの梅に思うこと

暖かな冬が続いています。

おかげでハウス修理等の外作業を  行うことが出来て助かるんですが

野菜達の生育のリズムが例年と異なり  春作開始が早まる?気配

そんななか  ハウス前の梅が開花してました。

未だ1月だと言うのに

もし、このまま着果してもこれからの雪で  実は凍傷になり落ちてしまいます。

 早い夏の到来、大雨や強風など  気候・天候不良の予感

今後の栽培は  備えあれば憂いなし。

 

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新しいトマトの品種

先日、お世話になっている種苗メーカー様より

「新しいトマトのサンプルを入手したので  試してほしい。」 との依頼がありました。

 濃赤でミディサイズ

 ジューシーと言うより、しっかりとした果肉

 糖度は8.2度、この時期としては高糖度。

いわゆる、フルーツトマトという味で

まほうのトマトとは全く異なる味でした。

 

トマトは新品種がどんどん開発され

 世界中には約8,000種あります。

お客様に喜んで頂ける品種に辿り着くのは、なかなか困難

さらに、栽培方法や季節により美味しさが変ります。

 

今年も、まもなくトマト栽培が始まりますが

更に美味しいトマトを作るため、試行錯誤の日々が続きます。

 

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早い春の訪れ

本格的な雪のシーズンを前に

 ハウスの中では、

 春の訪れを感じることが出来ます。

 

チーマの菜の花が咲き

レタスは蕾が見え始めました。

 

カーボロネロやサヴォイも花芽が出そうな勢い

収穫を早めなければと思っています。

 

暖冬の影響で生育が早まっていますが

 気候のセイにしても問題は解決しません。

逆に、早い春の訪れを受け入れ

 収穫できることに感謝し

 生き生きとした野菜達を楽しんでいます。

 

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新年を迎え

明けましておめでとうございます

 本年もWaTomを  宜しくお願いいたします

 

おだやかな気候で始まった新年

好天に恵まれ暖かな日が続き

野菜達は順調に生育しています。

 (※オレンジカリフラワー、ロマネスコは終了となりました)  (※紫カリフラワーは収穫再開しました)  

でも、喜んでいれません。

あまりに暖かな日が続くと  野菜達は花芽を出し始め  春を待たず栽培が終了してしまいます。

 温暖化の影響で   厳しさを増す環境の中   野菜作りは年々困難になりつつあります。  「新たな道へ進まなければ!」

WaTomは今年、   新たな道へと進む決意をした   新年の始まりです。

 

 

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Vegetable display 12/16

ベジヤード様の野菜のディスプレイを

更新させていただきました。

 

ちょうどランチ時と言う事で

店内は大勢のお客様で賑わっていました。

 

ディスプレイ作業の最中、

おばあちゃんと男の子が近寄って来て

「わーっ! これ全部野菜?」

「この野菜は何?」「これは?」「これは?」と

次々に質問され、説明しましたが解ってもらえたかなぁ。

「見たこと無い野菜ばかり、全部たべてみたい!」

 お客様にワクワクして頂けたようです。

 

ワクワクと言えば、もうすぐクリスマス

レストラン様では、特別ディナーをご用意されています。

人気のレストランのご予約はお早めに

 

★リストランテ クッチーナさま★

福井市中央1丁目19-20 吉田ビル2階 御予約tel:0776-24-8803

 

★アンティカ カーサ時代屋さま★

敦賀市本町1-7-35 御予約tel:0770-25-8797

 

  ワクワクのお手伝いをするため

  せっせと野菜をお届けしている

  WaTomサンタの季節です。

 

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あとひとつ、そして

新規就農を志した10年前

その頃乗っていた乗用車を手放し

「これからは、これがマイカーだ」と決心し

 新しく購入した軽トラック

昨日「あとひとつ」を迎えました。

 

 

ぶつけたり、ぶつけられたり

あちこち、へこんだりしましたが

大きな故障やトラブルも無く10年が経ちました。

 「ご苦労様」

 

同じく昨日、

いつもお世話になっている運送会社の担当者から

「どれくらい経ったっけ?」と聞かれ

「ちょうど10年です。」「いろんな事があったね。」と話しました。

その担当者が変ることを聞きました。

 

そして軽トラは「あとひとつ」が過ぎました。

 

長い間ありがとう。

運送会社の担当者さん・軽トラックに感謝

でも、まだ当分、お世話になります。

ワトムも、まだまだ頑張らないと。

 

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百合根と長芋

WaTomにとって珍しい和の食材のお話しです。

 

ハウスの外に2~3年前から白百合が自生し  花を咲かせてたんですが、  今は、すっかり枯れています。

 一昨日からの強風で散らかった  その場所を片付けたら  百合根がありました。

天然物なので、少々傷みがありますが  りっぱな大きさ。

と、そこへ、知り合いの農家さんが  長芋を届けて下さいました。

 

今日の夕食は和食に決定

「百合根と蛸の長芋つみれ」を作りました。

百合根は燐片を外し  蛸を薄切りにし  摩り下ろした長芋に混ぜ  片栗粉をまぶして揚げます。

焼鯖、白子の天ぷらと一緒に  美味しい和の夕食となりました。

 

百合根は  柔らかくザラつき、苦い印象でしたが

新鮮なそれは  しっかりとした実で  苦味やザラつきも無く  美味しいことを知りました。

 

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Perennial fennel plants

フェンネル・フィノッキオ

通常、夏に種蒔きしこの時期より収穫が始まります。

畑ではこのように栽培しています。

茎部が膨らみ十分な大きさになると

収穫し終了となりますが

別のハウスでは、

ずーっと生えているフェンネルがあります。

いわゆる「Perennial fennel plants(宿根フェンネル)」

夏には2mくらいまで大きく成長し

茎が竹のように硬くなり花を着け秋には枯れます。

そして、同時に株元より

新しく新芽が出てきます。

やがて新芽は膨らみ、フィノッキオとなり

晩生のフィノッキオがまた収穫できます。

こんなことを繰り返しながら3年目のPerennial fennel plantsが

無肥料、無農薬で元気に育つ姿を見るたび

野菜本来の逞しさを感じてるオイラです。

 

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Fittonia verschaffeltii

先日参加したオープンデーで見つけた

フィットニア

葉と葉脈のコントラストが美しく

思わず買ってしまいました。

 

 

熱帯原産の観葉植物

観賞用なので、食べれません

寒さに弱いので

屋内に置き楽しむことにしました。

 

 

ルメックスににていますが

バージョンも複数あり

こちらの方がコントラストが楽しいですね。

(↓ 参考:ルメックス、こちらは食用です)

 

いつか、こんな野菜を育てたいと思うオイラです。

 

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Glass bowl

グラスボウルを見つけました。

これからの寒い季節

野菜を冷蔵庫に入れず

キッチンに置き、常温で管理し、使いやすくするため

約15cmと小さめで、斜めにカットされた

ガーデニング用グラスボウル

 

レタスやマスタードリーフを入れ、使いやすくなりました。 

これで、冷蔵庫内を探さなくても野菜をすぐに使えます。 

 

窓越しの優しい光を受け 

野菜達がキラキラと光り、癒してくれます。 

 

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