今年も やわらか干し芋作りが始まりました。 10月に収穫したさつま芋を キュアリングし さらに熟成処理 澱粉質が糖質に変り 甘みたっぷり 洗浄 検品 そして加工 じっくり蒸しあげ あつあつな内に皮むきし タテ長にカット 低温乾燥機へ いつもながら なかなか手間の掛かる作業。 黄金色から あめ色に変れば完成 この間、約18時間 一日に出来上がるのは 約20袋ですが 今年も美味しくできました。 そのまま召し上がっても良いですが フライパンでバター焼きが最高です。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ WaTom商品の ご予約・ご注文は ↓ こちらからどうぞ。
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