WaTom Blog

今年も 　やわらか干し芋作りが始まりました。 　 １０月に収穫したさつま芋を 　キュアリングし 　さらに熟成処理 　澱粉質が糖質に変り 　甘みたっぷり 　　洗浄 　　検品　 　　そして加工 　じっくり蒸しあげ 　　あつあつな内に皮むきし 　　タテ長にカット 　　低温乾燥機へ 　いつもながら 　なかなか手間の掛かる作業。 　黄金色から 　あめ色に変れば完成 　この間、約１８時間 　一日に出来上がるのは 　　約２０袋ですが 　今年も美味しくできました。 　そのまま召し上がっても良いですが 　フライパンでバター焼きが最高です。 　　　　・　・　・　・　・　・　 　　野菜の種類や収穫状況の 　　お問い合わせ）は、 　　こちらから→※ 　　　ＷａＴｏｍ商品の 　　　ご予約・ご注文は 　↓　こちらからどうぞ。

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バレンタインには 　まだ日がありますが 　早めに準備。 　今年は手作りで 『やわらか干し芋のチョコレートフォンデュ』は 　いかがですか？ ■Secco patata dolce fonduta di cioccolato 　 　パッケージをシックにし 　チョコは、シンプルに 　　ブラック＆ホワイト。 　ブラックチョコは 　　ビターチョコと甘くてとろける干し芋が 　　大人の味です。 　ホワイトチョコは 　　ミルクの香りが干し芋に良く合います。 ＜レシピはワトム1号のキッチン↓からどうぞ＞ 　今年の≪バレンタインＬＯＶＥ ＳＴＲＡＴＥＧＹ≫は　 　 　ワトムのやわらか干し芋の 　　手作りチョコで、 　　間違い無し！ 　 やわらか干し芋は下↓のバナーからどうぞ。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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前回の「やわらか干し芋」のビターチョコを バージョンアップしました。 といっても、抹茶味を増やしただけですが。 Ｍ先生にお届けして、 「美味しかった。」と言ってくださいました。 （Ver.2レシピはクックパッドのバナーをクリックしてください。） Ｖｅｒ．２では「ホワイトチョコ」バージョンを 作る予定でした。 が、適当な温度でホワイトチョコを湯煎したら 溶けたバターと「おから」の塊のようになり 失敗。 再々チャレンジしようかな？と思っていますが、 お菓子作りって難しいですね。 いつも思うことですが、 「さすがプロは違うな。」と思います。 ・パティシエ ・シェフ ・ウエイターなどなど たぶん、お客様に出す迄に いっぱい考え 沢山失敗して 試行錯誤しながら作り上げるのだと思います。 オイラもプロの農家として いっぱい考えて 沢山失敗しながら お客様に納得して頂ける野菜を育てようと思いました。 そうそう、 「やわらか干し芋」はもうお求めくださいましたか？ バレンタインはもうすぐです。 えっ？ 「干し芋チョコは作らない？」 「・・・」

『やわらか干し芋』が いよいよＹａｆｏｏショップで販売開始になりました！ この干し芋は、 半ナマのスティックタイプで柔らかく、 蜜がからんで、しっとり甘～いのが特徴です。 ワトムオリジナルの干し芋専用さつま芋で 栽培から加工、販売まですべてワトムが行います。 安心・安全・美味しい、この季節限定の 『やわらか干し芋』を是非召し上がってください。 【ショップへは、Ｙａｆｏｏのバナーからどうぞ】 この干し芋で、 バレンタイン、「やわらか干し芋のビターチョコ」も 簡単に作れます！ 次回は、レシピを公開します。 お楽しみに！