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絹金時Debut

WaTomオリジナル甘藷  絹金時がデビューしました。    キュアリングと  熟成処理が済み   甘くなりました。 ・焼き芋や  ふかし(蒸し)芋にすると   シットリ ・天ぷらにするとホクホク  甘くて、キメが細かく  絹の様な食感は  他では味わえません。 dinosオンラインショップで  販売開始しました。  3kg、5kg入りがございます。  どうぞ、お求めください。  *  *  *  *  *  *  *  *  *  Yahoo!WaTomショップでは  越前蜜芋も販売開始しました。  超甘々の蜜芋です。  「ワトム秋のお便り」からお求め下さい。  ご予約・ご注文は  ↓ こちらからどうぞ。

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今年のさつま芋の出来具合は?

今年の天候は  猛暑→高温→豪雨→日照不足と超不順  そして  追い討ちをかける様に  スプリンクラーの故障による水不足  更に  イノシシの襲撃と  さつま芋には過酷な年になりました。  昨日、芋掘りをしてみると  虫害や病害も無く  なかなかの出来 「よかった。」と、一安心。  美味しいさつま芋が出来ました!  さつま芋苗植えされた  オーナー様の芋も、良い出来具合ですよ!  採れたてのさつま芋で  美味しい物を作りたくって  あれこれ悩んでたんですが  先日、TVで紹介されてたレシピ ■ さつま芋の焼き春巻きを、作ってみました。  蒸したさつま芋  バター炒めの玉ねぎをタネにして  包んで焼くだけ  レモン蜂蜜でいただく  スイーツっぽい料理。  こちらのタネは  さつま芋とハムとチーズ。  どちらも美味しく  簡単で失敗なくできるので  今度の収穫祭で  皆さんに  作っていただくことにしますね。  収穫祭が楽しみです。   ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・    WaTom商品の    ご予約・ご注文は  ↓ こちらからどうぞ。

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patata dolce

patata dolce:伊  sweet potato:英  さつま芋  今年もワトムオリジナルさつま芋の  収穫が始まりました。  ・絹金時—絹のようにきめが細かく        通常の金時よりしっとりと甘い        ・越前蜜芋—しっとり蜜のような甘さ  この日は絹金時を収穫しました  一株一株  根が切れないように  キズが付かないように  そっと手掘りします。  この後、約1ケ月かけ   キュアリング処理と   熟成処理を行い   甘くてしっとりとした   さつま芋になります。   web販売は11月からの予定   このブログでご案内しますね。  朝晩冷え込みが強まる季節  美味しいさつま芋の季節が   間近になりました。 —————————————- お知らせ ・deer tongue lettuce:鹿の舌レタスはsold outしました ・「まほうのトマト」の状況はこちらから→※

今年のさつま芋

6月に皆様と植えたさつま芋  約3ケ月が経ち  こんなに成長しました。    6月の定植風景です。  大きくなったでしょう。   畝が見えないくらい。   猛暑、大雨   虫害に耐え順調です。  試し掘りをしました。  これは『絹金時』  鳴門金時よりも  しっとりとして甘い品種  大きさ、形も良くできました。   でも、ちょっと虫食害がありました。   ドウガネブイブイです。  でも、味は良いと思いますヨ!  10月のさつま芋掘りをお楽しみに! —————————————- 「まほうのトマト」の状況はこちらから→※       

さつま芋収穫2012

今年もさつま芋畑のオーナー様の 芋掘りをして頂きました。 今年は少し早目に芋掘りを行う予定だったのですが 週末に台風が来るなどして、 皆様一同に会することが困難になり 御都合の良い日に来て頂く事になりました。 青々と育ったさつま芋の株 さて、今年の出来栄えは? 皆さん一斉に芋掘り開始! 「おじちゃん、お芋さんが見えてきたヨ!」 大きな芋が顔を出しました。 仮面ライダーが大好きなこの子は 「重い!早く写真撮って!」と 大きく沢山できたさつま芋に大喜び。 また、10月13日は『さつま芋の日』 野菜ソムリエさんが言ってました。 野菜ソムリエの皆様の 芋掘り初体験。 恐る恐る、「芋あるかな?」 「何で今日がさつま芋の日なの?」 「さつま芋の日に芋掘りできるなんてラッキー!」 別の御家族は 「パパ!こっちにもあるから掘って!」 「ようし、パパ頑張る。」 (ケツ見えてますけど...) 「フフフッ。芋のカタマリが見えて来ました。」 芋が絡み合ってます。 「エーッ、どうなってるの?」 「まだ下へつながってる。」 皆さん、豊作の状況にテンション↑ 御苦労様でした。 今年も皆様の御来場と豊作に感謝し ささやかな食事会をしました。 野菜ソムリエのAさんは 珍しいジャムや美味しいサラダなど 沢山の御準備をして下さいました。 爽やかな秋晴れの下でのランチ。 皆で食べると美味しいですね。 来年も宜しくお願いいたします。

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あーっ!やられちゃいました。

一昨日、芋掘りを始めた畑に とうとうアイツがやって来ました。 今年は気配が無かったので 油断していました。 反省しています。 周りの農家さんには頻繁に出没していて その情報も聞いていたのに... 芋畑に来たのは、 イノシシです。 20株程、食い荒らされました。 残念です 悔しいです (注:次の写真は合成です) きっとこんなヤツだと思われます。 でっかい足跡がありました。 そこで、急きょ対策しました。 芋畑の周りを、防獣電気柵で囲みました。 これで一安心。 もっと早くに設置すれば良かったと 反省しました。 さつま芋オーナー様の畑は無事です。 ご安心下さい。 今年のワトムのさつま芋は豊作です!

熟成金時のスイートポテト

さつま芋の熟成金時を 使って、 スイートポテトを作ってみました。 作り方は簡単。 材料:熟成金時 2~3本   (今日は大5本使いました)    砂糖 お好み   (今日は「浅田飴:エリスリム」を使用)    杏酒    黒シェリー酒    バニラエッセンス    生クリーム ・芋をじっくり蒸します。  (今日は2時間蒸しました) ・皮を剥いて、裏ごし。 ・味をみながら、砂糖・黒シェリー酒・杏酒を  加える。(酒は少ないと硬くなり、多いとゆるくなります) ・ピンポン玉くらいに丸めて、形を整える。 ・生クリームに砂糖を加えて、ホイップする。 ・芋の上に、ホイップクリームを乗せて  出来上がり。 たまごは使いません。 焼きません。 しっとり感を味わいます。 で、こんなに出来ちゃいました! (お寿司ではありません!) やっぱ、芋 大5本は多かったようです。 知り合いに、おすそ分けしようかな。 皆さんも、トライしてください!

さつまいもオーナー植え付け!

どうも。わとむ2号です。 今日は、ワトム農園の重要イベントのひとつ 「さつまいもオーナー様の植え付け体験」の日でした! ワトム農園の会員様だけの特典イベントです。  今日も時折小雨が降る中、  まず、わとむ1号がさつま芋苗の  植え方を丁寧に実演しました。  では、みなさんの奮闘ぶりを  見てみましょう!  今年初めてご参加頂いた  Cさんと保護者のNさん。  砂地での苗付けはいかがでしたか?  最初は、なかなか慎重でしたが、  慣れてくるにつれてスピードアップでした。  植え付け後、元気に砂場を駆け回ってました。  楽しんで頂けて嬉しかったです。    こちらは、2年連続のご参加、  新婚ほやほやのラブラブ・カップル  Nさんご夫婦。    幸せが滲み出て来そうですね!  お体を大切に!      こちらも、2年連続のご参加 Nさんご家族。  さすがに慣れた手つきで、  パッパと植え付けされてました。    収穫の時には、お父さんも  一緒に連れてきてあげてくださいね。    こちらも2年連続  ご参加のYさん  ご家族。  2人のお子さんの  成長ぶりを  実感されたのでは  ないでしょうか?      こちらは、今年初参加の  Kさんご家族。  単身赴任のお父さんとの  貴重で大切な“家族の時間”を  楽しんで頂けましたでしょうか? この他、収穫コース&お届けコースの方の分も、 ワトム農園が責任を持って管理させて頂きますね。 収穫は、10月中頃。楽しみに待っていてください!

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さつまいも!

どうも。わとむ2号です。 しかし、本当に曇天続き・・・。どうしちゃったんでしょうね? こんな天気では、「トマト」も「恐竜のたまご」も心配です。 そんな中、冬に美味しいお届け物「さつまいも」の植え付けがはじまりました!  こちらは、「熟成金時」!  さつまいもの植え付けは雨の日が最適。  なぜなら苗に根っ子がないからです。  根っ子がないから水を吸う力も小さいため、  なるべく水を多く含んだ砂が必要です。  植え付けから1週間ほどは、  毎日、朝と夕方に水を与えます。  すると茎から根っ子が生えてきて、  ようやく水分や肥料を吸うことができます。  こちらは、「越前蜜芋」。  昨年の冬、爆発的大人気でした。  今年も美味しいさつま芋になるよう  頑張って欲しいですね。  収穫は、いずれも10月ごろ。  それからしっかり熟成して、  食べごろになったら、販売開始です。

越前蜜芋と鳴門金時

さつまいもの収穫が始まりました。 以前報告したように、若干虫害(ドウガネ虫)や ねずみ害がありますが 大きな被害もなく 安堵しています。 『越前蜜芋』はとっても甘く、しっとりしていて 焼き芋に最適です。 ホームセンターで焼き芋土なべを 購入し、しちりんでじっくりと 焼いてみました。 とっても甘くて、ウマイ! 焼き芋にかぎりますね。 レンジでチンしてみたけど、これはNGでした。 水分が飛んで、パサパサ... 5Kgと3Kg箱入りで、 お届けします。 紫色の方が  『なると金時』 薄ピンクが  『越前蜜芋』です。 もうすぐ、ヤフーショッピング ワトム店で 発売予定です。 是非、お求め下さい。