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イタリアンレストラン「クッチーナ」さんに行きました!①

いつもお世話になっている
イタリアンレストラン
「クッチーナ」さんに

ワトムの野菜がどんな風に使ってくださっているのか、
勉強&食事に行きました!
・・・食べたメニュー その①・・・
プンタレッラのローマ風サラダ

プンタレッラを細く切り、晒して
アンチョビ・ガーリック・ビネガーの
EXVオリーブオイルドレッシングで
いただきます。
ほのかな苦みとシャキッとした食感で
早春を感じさせるサラダ。
爽やかなアンチョビ味で
絶品でした!

今年は、早く植えたので
写真のように、株元から分茎するものが
少なかったのですが、これから出来てくるものは
寒さにあたって良くなると思われます。

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