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沢庵漬け準備！
どうも。わとむ２号です。目まぐるしく天気が変わる毎日ですが、 皆さん風邪などひいていませんか？ さて、だいぶ寒くなってきたということで、 恒例となった自家用の沢庵漬けの準備をしました。 まずは、大根の天日干しです。  風通しの良いところで、冷たい風にさらして大根が シナシナになるまで干します。 昨年は、11月中旬に天日干しを始めましたが、 今年は半月遅れとなりました。 今年、僕たちは大根を作らなかったので、 大規模に大根を作付けしている仲良しの 農家さんに分けて頂きました。 さすがに、昔、日本一の大根と謳われた白方地方ですから、 綺麗な大根です。でも、ここ白方地方も高齢化が進み、 大根を作付けする農家さんも減ってきているのも現状です。 「越前蜜芋」はヤフー・ワトム店で好評販売中！ ⇒「ワトム・ヤフー店」を見る。 ⇒「越前蜜芋」について詳しく知る。  
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初雪！
どうも。わとむ２号です。つい先週まで暖かかったのですが、 今週から急に寒くなったと思ったら、雪！ もうビックリですよね。 そんな中、ワトム農園では、来年に向けての 準備が始まろうとしています。 トマトの苗の発注、『恐竜のたまご』種の手配･･･ そして、新しいビニールハウスの建設です！ 関係機関さんのご協力を得て、 新しいビニールハウスを建てることになりました！ 完成したら、またご報告させて頂きますね。 「越前蜜芋」はヤフー・ワトム店で好評販売中！ ⇒「ワトム・ヤフー店」を見る。 ⇒「越前蜜芋」について詳しく知る。
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晩秋ですね。(2008)
農場では、最高気温が20℃を下回る日が多くなりました。遠く、白山も雪化粧しました。  山では、紅葉も進んでいるようです。 11月になると、あちこちで イベントが開催されています。 近くの「道の駅・みくに」では 花らっきょ祭りがあり これに、ワトム１０号・６３４号が 参加していました。 華麗な踊りに会場では拍手喝采!!!  露地では「らっきょ」の花が満開です。 紫色のかわいい花で、 畑一面に咲いています。 毎年このこの花を見ると、 冬が近くなったって感じがします。  夏秋野菜は、終演を向かえた物もあります。 トマトは、ほぼ終了しました。 ここ数日でハウストマトの処理と片付けをし いよいよ、秋冬野菜の季節を迎えます。 冬といえば、『焼き芋』の季節です！ ワトム農園オリジナル甘藷 『越前蜜芋』 ・蜜のような甘さ ・しっとりとした食感 もう、お試しになりましたか？  今話題の「安納芋」を 砂丘地でワトム独自の栽培方法と 熟成処理をほどこして 甘さとしっとり感を高めました。 また、綺麗な外観も ワトムオリジナルの特徴です。 直売所で毎日多くのお客様に お買い上げ頂いています。 また、ネットご購入頂いたお客様からも ご好評頂いています。 ・東京都Ｋ様から 「送っていただいた越前蜜芋、これヤバイです。 美味しすぎます。（中略） キッチンの下から土鍋を引っぱり出してきて、 アルミホイルをクシャクシャにして二重に敷き、 洗った越前蜜芋を並べて弱火で１時間ちょっと。 部屋の中は焼き芋の甘い香りで一杯。 素手でフタに触れる程度まで余熱をさまして、さて試食。 甘い！香りがいい！ねっとりした舌ざわりがいい！ これ以上の焼き芋は食べたことがありません。（←大げさ？ いや本当に）」  この芋の調理ポイントは、 じっくり加熱することです。 加熱時間が長いほど でん粉質が糖質に変わり甘くなります。 オイラは、焼き芋土鍋を使い しちりんでじっくり焼いています。 皆様も、是非お試し下さい。 「越前蜜芋」はヤフー・ワトム店で 好評販売中！ ⇒「ワトム・ヤフー店」を見る。 ⇒「越前蜜芋」について詳しく知る。
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さつまいも販売開始！
どうも。わとむ２号です。早いもので明日から11月ですね。寒くなってきました。 寒い季節には、ホカホカのサツマイモがいいですね。 ということで、ワトム・Ｙａｈｏｏ！店が、 サツマイモ・バージョンに衣替えしました！ http://store.shopping.yahoo.co.jp/watom/a5b5a5c4a5.html いまだけ、Ｙａｈｏｏ！ポイント10倍セール中です！！ 是非、お求め下さい！ お待ちしてま～す！！ ⇒「ワトム・ヤフー店」を見る。
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トマトもいよいよ終盤です
 多くの方々にトマトをお届けしてきましたが、 終盤となりました。 「魔法のトマト」は終了しました。 「越前るびぃ」もあと1～2回の収穫で終了予定です。 昨年より、2週間ほど早い終了です。 今年は猛暑の影響で収量が少なく、 また、終了時期も早まりました。 まだまだ多くの方に、ワトムのトマトを 食べていただきかったのですが、 来年５月までお待ち下さい。 来年は、もっともっと美味しいトマトを いっぱい作ります！ 今、ハウスでは ズッキーニの収穫真っ最中です。 毎日直売所に出荷しています。 こんな箱入りもありますので ご利用下さい。 ************************** 昨日、さつま芋掘りが終了しました。 これから芋の処理の日々が始まります。 さつま芋は「キュアリング」といって 温度と湿度を管理した貯蔵をすると どんどん甘さが増します。 ワトムのさつま芋「鳴門金時」と「越前蜜芋」も この処理をして、更に美味しくなっていきます。 これから寒い冬が始まりますが、 ご家庭で、じっくり焼き芋などされては 如何でしょうか。 ⇒「ワトム・ヤフー店」を見る。 ⇒「越前るびぃ」について詳しく知る。 ⇒「まほうのトマト」について詳しく知る。
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新しい野菜たち②
新しい野菜たちが、ずいぶん成長しました。 『ズッキーニ』 黄色と薄緑とグリーンの３種 収穫の最中です。 直売所で、好評販売中。 和食・イタリアンなどのレシピ付きで、 毎日出品しています。  この非結球ちりめんキャベツは 『カーボロネロ』と言うことが解りました。 食べてみましたが、しっかりした味と 歯ごたえでした。 近々、販売開始予定です。  『キッチン・ケール』クシュクシュした葉がとても 綺麗です。 ケールの仲間なので、苦いかなと 思っていましたが、さわやかな味でした。 グリーンとパープルの２種があります。 これも、近々販売開始します。  『フェンネル フィノッキオ』 ずいぶん大きくなりました。 茎の部分が、丸くなるまで あと１月ぐらいかな？ 『チコリ 各種』 イタリアでは、白菜系の葉物を 総称してチコリと言うのかな？ 種の袋にはどれもチコリって表示があり 詳しく種類を調べてみます。  ５種程あります。 茎の赤いもの 葉に赤い色が混じったもの 葉が大きく、丸いもの 結球しそうなものなど。  『プンタレッラ』 ずいぶん大きくなりましたが まだ茎の部分が膨らんでいません。 １～２ケ月後の収穫というところ でしょうか？ 『プチベール』 下の方に、少しずつできてきました。  まだ、気温が高いので甘みは少ないですが 温野菜のサラダにしたら、美味しかったです 他に、ちりめん結球キャベツ 『サボイ キャベツ』 『ブロッコリー』など 栽培中です。 ご興味のある方は、ワトムまで ご連絡ください。 メール：info@watom.net ⇒「ワトム・ヤフー店」を見る。 ⇒「越前るびぃ」について詳しく知る。 ⇒「まほうのトマト」について詳しく知る。
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ワトム収穫祭だよ！③
昨日と今日の2日間、東京からわざわざワトム収穫祭に友達が来てくれました！ なかなか会えないんですが 休日を利用して来福し、芋ほりにチャレンジ  沢山、手伝ってくれました。 写真右が、ワトム３号 左が４号です。 オイラのとっても大切な友人です。 芋掘りの後は、近くで開催されている 「コスモス祭り」に行きました。 去年も出迎えてくれた、この人も健在でした。  ワトム２号と４号は、すっかり息投合したようで 楽しいひと時を過ごせました。  ３号、４号さん また来て下さい！ オイラ達は、ワトム収穫祭①②③のように 農園に多くの方々に来ていただき 農業体験したり 美味いものを食べたりできる農園作りが 夢で、皆様のお陰で 少しだけ夢に 近付いたように思います。 収穫祭にご参加頂いた皆様へ 「ありがとうございました。」 「是非、また来て下さい！」 ⇒「ワトム・ヤフー店」を見る。 ⇒「越前るびぃ」について詳しく知る。 ⇒「まほうのトマト」について詳しく知る。
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ワトム収穫祭だよ！②
今週、収穫祭②を行いました。参加頂いたのは、知人の高齢者マンションの方々とスタッフ。 早速、さつま芋掘りを行って頂きました。 皆さん初めての経験らしく、 わー・きゃー叫びながら賑やかしく掘ってました。  その後、おもてなしをしました。 この日のメニューは、 ・越前蜜芋・鳴門金時の焼き芋 ・ズッキーニの浅漬け ・雪化粧かぼちゃと越前蜜芋の煮物 ・プチベールと大根のサラダ 自家製高糖度トマトドレッシングで ・信州リンゴと福井梨のデザート ・自家製シソジュース 簡単な農家料理ですが、煮物は砂糖・ミリンは使用しないでも甘く、 好評でした。  ご参加頂いた、Ｋさん・Ｓさん、責任者のＮさん また来て下さいね！ * * * * * * * * * * * * * * * * 夕方、ワトム１０号から プレゼントを頂きました。  最近、朝夕の冷え込みで寒くなったので 手編みのマフラーを作ってくださったとのことで 大感激!!! ワトム１０号は、まだ小学生の男の子で 優しくて、おとなしく、ちょっと人見知りな子です。 トマトが食べれなかったけど ワトム農園の『まほうのトマト』を食べて 食べれるようになったそうです。 ありがとうございます。 １１月には、舞台があるそうで 是非、見に行きたいと思ってます。 この舞台には、ワトム６３４号も 出演されるそうで 楽しみです。 今日から、あったかいマフラーを巻いて 農作業を頑張ります！  ⇒「ワトム・ヤフー店」を見る。 ⇒「越前るびぃ」について詳しく知る。 ⇒「まほうのトマト」について詳しく知る。
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研修旅行に行きました②
＜前回のつづき＞宿泊先は、長野市の東側にある「渋温泉」です。 この温泉は、外湯が９箇所ありそれぞれ泉質が 異なることが特徴で、宿泊者は外湯めぐりができる 風情のある温泉街です。   オイラ達ご一行様は、総湯の後ろにある 「ひしや寅蔵」に宿泊しました。 この旅館は、12代つづく老舗旅館です。 到着ご早速、内風呂に入り、夕食後は 外湯めぐりをし、次の日は朝湯に入りと 温泉三昧でした。 師匠夫人も喜んでくれたようです。   近くには、「千と千尋」のモデルとなった旅館もあり みんな写真を撮ってました。 オイラは、温泉まんぢうを買いました。 美味かったですよ。 その後、また直売所めぐりの研修をし ちょこっとだけ観光で善光寺さんに行きました。 師匠が前々から訪れたかった所で、 今回コースに入れました。  師匠ご夫妻は、おみくじを引き、「大当たり！」 ちがった。「大吉」でした。 めでたし・めでたし 直売所のなかで、上水内郡飯綱町にある 「ピーチロード ムーちゃん」に行きました。 Ｍさんの奥様が 「ここは絶対に、行きたい」と言っていた 直売所で ここで試食させて頂いたリンゴが 最高に美味しかったです。  ⇒「ピーチロード ムーちゃん」はこちらから。 聞くところによると 開店時間がお昼ぐらいで 超人気の直売所とのことです。 確かに、ここで販売されている野菜や果物は とっても美味しくて、安かったです。 オイラは写真を撮ることを忘れて 買い物に集中していました。 車は、高原の中、 日本海側から夕日に向かい帰路につきました。   ということで、今回の研修は 沢山勉強になったし、 美味いものを食べれたし、 温泉に入れたし、 師匠・Ｍさんご夫妻にも 喜んで頂いた充実した旅行に なりました。 皆さんありがとうございました。 ⇒「ワトム・ヤフー店」を見る。 ⇒「越前るびぃ」について詳しく知る。 ⇒「まほうのトマト」について詳しく知る。
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研修旅行に行きました①
１０月１１日・１２日の２日間、師匠ご夫妻・ワトム１・２号、いつもお世話になっている農業関係者夫妻の６人で長野県に研修研修に行きました。目的は、『直売所を巡り色々な野菜を見て新しい情報を取り入れる』  早朝車で出発し、長野県伊那市の『産直市場グリーンファーム』に到着。こちらの直売所は、色々な農産物が新鮮で、安く販売されていて、先日も公共放送のお昼の番組でも取り上げられた有名な所です。 マツタケを筆頭に様々なきのこ、色々なレタス・葉物野菜・大根・甘藷・馬鈴薯・農産物加工品、種、昔の農作業用品、鉢物、金魚など本当に種々雑多です！ オイラはここで、イタリア野菜の種を２０種程買いました。 ゴチャゴチャしていますが、多くのお客さんで賑わっていました。 ⇒「グリーンファーム」はこちらから。  その後、周辺にある通称『サラダロード』へ行きました。こちらは、一面が高原野菜の露地栽培をしていてレタス・キャベツ・ねぎなど畑いっぱいに栽培されていました。 また、変わった栽培方法でトマトも作ってました。畑に這うようにトマトが栽培されていて普通の栽培法とは違い、自然栽培方法です。師匠にも、参考になったかも？  その後、塩尻市内のイタリアンレストラン『アルセーバ』でランチにしました。こちらのレストランでは、自家製野菜をふんだんに使った前菜やパスタが味わえます。オイラ達は、色々なパスタを食べ比べました。カルボナーラ・和風・きのこなどどれも美味しくボリュームもありました。 また、近くには、個人経営のワイナリーが多くありなかなかの穴場のリストランテです。  午後からは、また直売所巡り！ 今はリンゴの収穫真っ盛りでとっても美味しいリンゴがたくさん販売されていました。 とにかく、どこの直売所でも、たくさんのお客さんで大変賑わっているのには感心しました。  ワトム２号はラ・フランスを買ったみたいです。オイラは、相変わらず種の販売コーナーで地元野菜の種の物色をしていました。 師匠夫人は、加工用トマトの詰め放題を買ってました。加工試験に使うのかな？ ちなみに師匠夫人の作る『越のルビートマトケチャップ』は水・砂糖を一切使わず、とっても甘くて美味しいです。 こちらは、福井市内の直売所『愛菜館 喜ね舎2号店』にて販売中です。 喜ね舎さんへは、こちら⇒です。   その後、高原を通り、宿泊先へＧＯ！ ＜つづく・・・＞ ⇒「ワトム・ヤフー店」を見る。 ⇒「越前るびぃ」について詳しく知る。 ⇒「まほうのトマト」について詳しく知る。
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