Roselle (Hibiscus Tea)

Roselle
 ハイビスカスティー用のハーブを
 初収穫しました。

 収穫したRoselleを
 綺麗に洗って乾燥
 ティーポットに入れ
 たっぷり
 お湯を注げば出来上がり。

 綺麗で赤い
 ハイビスカスティー
 香りはほとんど無く
 クエン酸の酸味があり
 レモンを一切れ入れると
 香り良く飲みやすくなります。

 ハイビスカスティーで
 穏やかな秋の朝食を
 楽しみました。
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Kale&Cavolo

順調に育っているケール



日本でケールと言えば
 青汁→苦い→まずいイメージが
 定着していますが
 海外では
 苦く無く高栄養の一般的な野菜
 スーパーや市場で売っていて
 家庭でも良く使われています。
 もちろん
 WaTomのケールも
 全く苦味は無く
 とっても美味しいですよ。
 色んな料理方法があるので
 興味のある方は、お問合せ下さいね。
ケールの親戚
 カーボロ系もスクスクと育っています。

今年は、早くから気温が下がったので
 野菜達は一生懸命、葉に栄養を蓄え
 とても美味しくなりますよ。
 冬はKale&Cavolo料理で楽しみましょう!
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Lattuga 2015-2016 vol.3

アイスレタスの収穫が始まりました。


 グリーンとレッド
 
 色、形とも良く
 食感はパリッとしてフレッシュ
 とても美味しくなりました。


 朝晩の冷さで
 しっかりした葉
 食感が
 より力強くなりました。
 秋冬レタスの
 美味しい季節の始まりです。
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WaTom収穫祭2015秋

今年も収穫祭を開催しました。
春に、みんなで植えたさつま芋の収穫

 WaTomオリジナルさつまいも
 越前蜜芋と絹金時
 イノシシ被害がありましたが
 無事収穫できました。

 芋掘り作業は、重労働
 皆さん、頑張って掘りました。
 ご苦労様でした。
芋掘りの後は、みんなで料理作り


 素敵な料理が
 沢山できました。



 
 佐々木京美さんのマヨ1優勝
 ワトム2号の退院祝い
 ご参加された皆様のご活躍とご健康
 収穫の喜びと感謝の気持ちで
 さあ、乾杯!
 いただきます!


 今年も無事に収穫祭を開催できました。
 皆雅、ありがとうございました。
 また、来年
 お会いしましょう。
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思いつき料理でも美味しい

夕食を作っていて
「もう一品、欲しいなぁ」と思い
 急遽作った思いつき料理
オイルサーディンのアヒージョ

 ガーリックを炒め
 マッシュルーム
 ビーツの若葉と若根
 まほうのトマトを加え
 火が通ったら
 Emilyさんから頂いた
 橋立のオイルサーディンを入れ
 軽く塩胡椒で出来上がり。
 美味しく出来ました。
 思いつきで作る料理
 うまく出来た時は、なかなか楽しいものです。
毎日の朝食のサラダも
 その日の気分で
 野菜を選んで作ります。

 思いつきでも
 元気で綺麗な野菜達が
 気持ち良くしてくれます。
 そんな野菜達に感謝です。
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収穫祭の準備

まもなく開催する
 WaTom秋の収穫祭
 皆様に楽しんで頂けるよう
 準備の毎日です。
「料理は何を作ろう?」


「野菜達の生育はどうかな?」


「デザートは何にしようかな?」


 大人も、子供も
 楽しんでもらえるようにと
 アレコレ考える毎日
 お世話になった皆様に
 感謝の心を込め
 おもてなししますネ。
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秋冬のまほうのトマト 2015 vol.2

今年最後の作付けの
 秋冬のまほうのトマトの
 収穫が始まりました。

 気温が低くなり
 収穫の間隔が長くなり
 年内いっぱい、収穫がつづきます。
 その間
 カビや虫害が出ないように
 割れやヒビが発生しないように
 そして
 美味しくなるように
 管理する日々が続きます。

 美味しいまほうのトマトを
 食べていただく為に
 WaTomもトマトも頑張ってます。
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秋本番の野菜達で朝食を

秋本番になり
 収穫が終わったものや
 新しく
 収穫が始まったものがあります。
 そんな
 季節の変り目の野菜を
 朝食で楽しんでます。

 ・秋のまほうのトマト
 ・色んな葡萄
 ・間引きレタス のサラダ

 ・きのこのスープに
  間引きニンジンの若葉
 ・カリッと焼いた
  イングリッシュマフィン
 色んな食材が楽しめる10月
 朝晩の冷え込みも強くなり
 野菜達がいっそう美味しくなる
  季節になりました。
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新しく加わった夏のエディブル

今年初登場の
 夏のエディブルフラワー
 ご好評いただきました。


 
 秋本番となり
 夏のエディブルのシーズンも
 終盤になった頃
 新たに3種が加わりました。



 今年は収穫時期が済んでしまったので
  来年夏に新登場となりますが
  これからの寒さに耐える様
  鉢植えにしました。
 カラーバージョンも増え
  美しい
  WaTomの夏のエディブルです。
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Lattuga 2015-2016 vol.2

前回、vol.1に続き
 レタス達の生育状況です。





 今期は、約10種を栽培しています。
 色・形・食感の違いが楽しい
 WaTomのレタス達
 サラダや料理を
  美しく、楽しくしてくれる事でしょう。
  日々大きくなる姿を見ながら
  収穫が待ち遠しいオイラです。
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