酢のチカラ

酢を頂きました。
 米と名水で造った有名な酢
 その酢と赤葡萄果汁をブレンドした
 オリジナル葡萄米酢

 レンズのような丸いボトルは
  光が乱反射して
  赤紫色が美しい
  尖った感のない
  後味爽やか
  ほのかに甘い葡萄の味
  あの人の特製の品
■蛸のマリネ、赤葡萄の酢で

 
  調味料はいらない
  酢のみで和え
  少しのEVOを垂らせばOK
  野菜の味が引き立ち
   爽やかで美味しい一品になりました。
   蛸も
   玉ねぎも
   フノッキオも
   黄ビーツも
   わさび菜も
   ビエトラも
    ちゃんと味がわかります。
   改めて酢のチカラを知りました。
   
   ありがとうございました。
  (酢が紹介されているあの人のブログはこちらから→※) 
 
 昨日の失敗和食の
  リベンジができました

 
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