野菜や果物の糖度って

まほうのトマトの収穫間近
 連日、試取りし
 糖度を測定しています。
 もちろん味も確認

 味の確認を含め
 美味しくいただいています。
 今年も
 まほうのトマトは
 酸っぱさが無く
 雑味が無く

 甘いですよ。
 ところで、よく
「糖度はいくらですか?」と聞かれます。
 糖度は
『糖度計』を使い測定します。


 実は
 糖度計で測定すると
 糖分と酸味分が
 合わさった数値が出ます。
 つまり
 とっても酸っぱい
 レモンは糖度が8~9度

  (糖度の数値は →
   まほうのトマトです)

 webショップや店舗などで
「糖度○○度」と書かれていても
 甘いとは限りません。
 美味しさを正確に測定するには
 【※中和滴定法】 などがありますが
 手間が掛かるため
 通常では行なわれません。
 本当に美味しい
 野菜や果物をGETするには
 糖度だけで判断するのでは無く
「酸っぱくないです。」
「雑味が少ないです。」など
 他の要因も参考にし
 選んでくださいね。
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