アティーチョークのユダヤ風

アティーチョーク
カルチョーフィ(伊)の収穫が
 続いています。

 若いアーティーチョークは
  綿部が少なく
  アクも弱いので
  素揚げが美味しいです。
■ Carciofi alla giudia
  カルチョーフィのユダヤ風
  セージとアスパラガスの
  フリッター添え

 赤ワインソースでいただきます。
 パリパリのガクと
  ホクホクの実が美味しい。
 セージも香りが和らいで
  食べ易く美味しい。
 そして
 スペインで食べた
■ アティーチョークのチップ

 こちらはサクサクの食感
 
 初夏のちょっとゼイタクな
 アーティーチョーク料理が
  おすすめです。
 リストランテ CUCINAさん
  頂けますよ。
 (※上記、料理写真はWaTom作です)
 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 
  野菜の種類や収穫状況の
  お問い合わせは、
  こちらから→※

 (↓もっと見る)



 

タイトルとURLをコピーしました