やわらか干し芋作り

今年も
 やわらか干し芋作りが始まりました。
 
10月に収穫したさつま芋を
 キュアリングし
 さらに熟成処理
 澱粉質が糖質に変り
 甘みたっぷり
  洗浄
  検品 
  そして加工

 じっくり蒸しあげ
  あつあつな内に皮むきし
  タテ長にカット
  低温乾燥機へ
 いつもながら
 なかなか手間の掛かる作業。

 黄金色から
 あめ色に変れば完成
 この間、約18時間
 一日に出来上がるのは
  約20袋ですが
 今年も美味しくできました。

 そのまま召し上がっても良いですが
 フライパンでバター焼きが最高です。
    ・ ・ ・ ・ ・ ・ 
  野菜の種類や収穫状況の
  お問い合わせ)は、
  こちらから→※

   WaTom商品の
   ご予約・ご注文は
  こちらからどうぞ。





 

タイトルとURLをコピーしました