新しく加わった夏のエディブル

今年初登場の 夏のエディブルフラワー ご好評いただきました。 秋本番となり 夏のエディブルのシーズンも 終盤になった頃 新たに3種が加わりました。 今年は収穫時期が済んでしまったので 来年夏に新登場となりますが これからの寒さに耐える様 鉢植えにしました。 カラーバージョンも増え 美しい WaTomの夏のエディブルです。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

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Lattuga 2015-2016 vol.2

前回、vol.1に続き レタス達の生育状況です。 今期は、約10種を栽培しています。 色・形・食感の違いが楽しい WaTomのレタス達 サラダや料理を 美しく、楽しくしてくれる事でしょう。 日々大きくなる姿を見ながら 収穫が待ち遠しいオイラです。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

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超!早出しのリーフチコリ

今年から栽培試験をしている 早出しのリーフチコリ 収穫してみました。 トレヴィーゾと カステルフランコ系 真冬の物ほど発色良くないですが 暑い時期のチコリでは納得の出来です。 この時期、 とっても珍しい WaTomのチコリで スペシャルなお料理にしてください。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

間引きビーツ

少し間引きが遅れたビーツ 間引き作業中に ワトム2号が 「これ、美味しそう!夕食に使おう!」と ベビービーツが沢山採れました。 まだ、球形になる前で 細長く、長いしっぽが可愛いい 葉も綺麗で柔らかいので 夕食でいただきました。 ベビービーツの素揚げ 柔らかくて甘く 香りもしっかりあります 葉はサクッと揚がり とっても美味しい。 海老・マッシュルーム・ベビービーツのソテー ビーツの若葉は、 ベトッとなりにくいので しっかり食感があり 風味良く美味しく出来ました。 間引き野菜の美味しさを楽しんだ夕食 他にも、 レタスやニンジンの間引きも 美味しくいただきました。 間引き野菜は ゼイタク野菜。 ごちそうさまでした。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

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可愛いハーブ料理

栽培しているハーブ達の中に スイートマジョラムがあります。 でも、どう使うのかな? 香りが良いので 肉料理と相性が良いみたいなので… グリッシーニの生ハム巻き 可愛いハーブ料理になりました。 材料:生ハム、スイートマジョラム、グリッシーニ 作り方:上の材料を順に置き、巻くだけ 爽やかで香り良く 美味しいハーブレシピでした。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

Lattuga 2015-2016 vol.1

今年も色々なレタスを 栽培しています。 2015秋冬レタスのご紹介 個性的な色や形が美しく 食感も良く美味しくなりますよ。 まだまだ小さい株ですが あと1ケ月もすれば 収穫が始まる予定です お楽しみにしてくださいね。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

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色彩語

冬野菜の世話・作業中 古いポッドキャストを聞いてたら サンキュータツオさんが 色について話してました。 『色彩語』と言うのがあり 色+「い」の形容詞があるけれど 使われない色の形容詞がある。とのことでした。 例えば... 赤いビーツ 黄色いニンジン 白い大根 と、言いますが 紫いニンジン 緑いフダンソウ とは、言いません。 (※今年2月撮影の画像です) 現在、 色彩語の形容詞が使われない色の野菜達は あまり見かけない珍しい野菜だからでしょうか? でも、 将来 普通にスーパーで紫ニンジンが並ぶ頃には 「紫いニンジン」と 言っているかも知れません。 「その頃には WaTom野菜もメジャーになっているかも」 そんな事を思いながらの農作業してます。 付録... 色彩語には他に「真っ」+色があり 真っ白い大根 真っ赤なトマト などがあるそうです。 ...どうでも良いことですね。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

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秋のまほうのトマト2015 vol.6

連休の間 連日直売所で 秋のまほうのトマトを 販売して頂きました。 そして 連休最終日の今日も 直売所 喜ね舎さんで販売します。 毎日 午前中には完売してしまうとの事で お早めにご来店してください。 いよいよ終盤になった 秋のまほうのトマト 来週からは 秋冬のまほうのトマトの収穫が始まる予定です。 まだまだ まほうのトマトの収穫が続きます。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

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秋冬のまほうのトマト 2015 vol.1

秋のまほうのトマトの収穫が 終盤になりました。 そして 秋冬のまほのトマトが 色着き始めました。 あと、1週間くらいで 収穫が始まります。 秋冬トマトは 暑い夏の間の栽培だったので 茎や枝が伸び たわわに実った房が 重さに耐え切れず 折れてしまいます。 このままだと 折れた房のトマトの生育が止まり 果実が大きくなりません。 そこで ひもで吊るし 折れた枝を直す 「房吊り」をします。 これで、一安心 美味しくなってくれるでしょう。 これから毎日 房吊り作業が始まります。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

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『蟲』と言うと 毒があり 気持ち悪いメージ 例えば、百足 ハウス内で見かけると びっくりします。 確かに噛まれると大変ですが 野菜に付く虫を食べてくれるので 農業にとっては、イイヤツです。 でも、ウェルカムな気分にはなれないので ハウスの外へ追い出してバイバイ。 農業での『蟲』は 栽培している植物を 食べたり、荒らしたりする 生き物のこと キャベツの葉が やられました。 葉を一枚一枚めくりながら 取り除きます。 これも、蟲↓ 近所の畑で さつま芋に向かう 真直ぐな足跡 イノシシ 青いネットを張って防衛してますが 効果は無かった様子 食い散らかされてました。 農業は蟲との戦いです。 でも、蟲達も生きるために必死。 たぶん これからも ずーっと続く攻防 それが農業。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

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