プンタレッラ レシピにチャレンジしてます vol.2

暖かくなり 一気に成長するプンタレッラ 1日で5cm程伸び あっ!と言う間に 収穫のタイミングが過ぎてしまいます。 昨日もお客様用に収穫しましたが それ以上にできてくるので せっせと夕食使いにしています。 今回は ■ プンタレッラと豚バラの中華風 プンタレッラと卵の相性は良く オムレツにも使いますが 中華風でも 美味しく頂きました。 まもなく終了となる プンタレッラを 色々なレシピでお楽しみ下さい。 他にも asparagus chicory recipe で、検索すると 各国でのチャレンジが見れますよ。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ (↓もっと見る)

[…]

プンタレッラ レシピにチャレンジしてます

桜が開花するこの時期 プンタレッラの収穫が 終盤を迎えます。 ↑これくらいがBEST 2日程、収穫のタイミングを逃すと 長く大きくなってしまいます。 あまり大きいと 硬くなり、苦味が出て 美味しくなくなるので ご注文に合わせての栽培は 難易度が高く難しい野菜。 また、レシピも少なく ローマ風サラダ以外 馴染みの無い野菜で 「どう料理すると美味しいの?」と よく聞かれます。 そこで 新レシピにチャレンジしました。 ■ プンタレッラと焼鯖のマリネ風 焼鯖が香ばしく プンタレッラの食感も良く 美味しくできました。 プンタレッラで春をお楽しみ下さい。 レシピご希望の方は お問合せください。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ (↓もっと見る)

[…]

バ・ラ・ツ・キ

リーフチコリはとても不安定で バラツキが多く 思っていた物と異なる様相を 見せてくれます。 赤くなってくれなかったり... 葉の形が変だったり... でも、中には 美しいバラツキもあります。 A5ランクの霜降り状態 作ろうと思っても なかなか出来るものではありません。 最近は こんなバラツキも楽しみの一つに感じます。 先日、 種苗メーカー様がご来場され バラツキや適正な色形に 悩んでおられました。 オイラとしては バラツキを楽しみたいんですが 種苗会社様は 安定第一ですよね。 その、種苗会社様から コールラビの種が送られてきました。 甘くてジューシーな果肉 もちろん安定しています。 おススメです。 ありがとうございます。 栽培してみますね 丸種㈱M様 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ (↓もっと見る)

[…]

dinos『どうぞ召し上がれ』2015夏

今年も dinos様 どうど召し上がれ2015夏号が 始まりました。 (※デジタルカタログは↑写真を クリックして下さい。) webページは ↓こちらから 【お気に入りに登録】してくださいね。 いよいよ まほうのトマトの花が 咲き出しました。 開花から約50日で収穫 5月下旬には 美味しいまほうのトマトができます。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ (↓もっと見る)

[…]

クレイトニア

多肉系植物の クレトニア 多肉系には珍しく 冬に生育する野菜 丸くて ハート形の葉 冬を乗り越え 花が咲き出しました。 花が咲くと 葉は徐々に赤くなり 終わりを迎えます。 花が着く前に 崩れないように 株ごと そ~っと収穫 春らしく かわいい野菜です。 エディブルフラワーと一緒に サラダにしてみようかな。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ (↓もっと見る)

[…]

花咲く春 vol.2

アブラナ科の野菜達が 一斉に花を着けだしました。 ケール達も いよいよ終盤。 昨晩は フリルケールで夕食 野の花工房様から教わった調理方法で ケールの食感と美味しさUP クラッシュブルーチーズとの 相性が良く 花咲く春の夕食を楽しみました。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ (↓もっと見る)

[…]

美味しい毎日

ここ数日 美味しい物が食べたい一心で 朝晩、できるだけ時間をかけ 料理してます。 朝食は 簡単にブルスケッタと野菜スープ 夕食は 野菜グリルにしたり ローストビーフを作ったり のとてまりのステーキとかぶら寿しにしたり 美味しい毎日を過ごしています。 美味しい料理 色々な方々とのつながり 新しい野菜の栽培 そして、 これからのWaTomを考えると ちょっとワクワクしてるオイラです。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ (↓もっと見る)

[…]

春作始動開始 vol.3

今年、最初の まほうのトマト苗を 定植しました。 先週の暖かな日々で スクスク育っています。 今月末から受粉作業の開始予定 徐々に、農作業が加速し 忙しくなります。 作業が忙しくなると 食事を作る時間が無くなるので この時期は せいぜい美味しい夕食を作り楽しんでいます。 ■アスパラとチーズのイワシ巻き ■海老とプンタレッラ おからグラタン ここ最近 大豆料理が多くなっています。 煮豆、卯の花、豆乳などで 栄養摂取をし これからの忙しい時期を 乗り越えたいと思ってます。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ (↓もっと見る)

[…]

花咲く春

桜の開花が聞かれてくる頃 野菜達も花を咲かせます。 エディブルフラワー達は 今が盛りとばかりに 満開状態 次々と咲き続けています。 菜花系の チーマディラーパは 早生が済み、晩生がこれから 晩生のチーマは 葉、花とも大きいのが特徴です。 ブロッコリーかな? と、思うくらい大きな花蕾 収穫を待っています。 昨年、余った苗を 路地に放置しておいた 紫ブロッコリーも 花蕾をつけてました。 もちろん、収穫はしません。 ミツバチのランチになることでしょう。 生物、皆が待った 花咲く春が来ます。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ (↓もっと見る)

[…]

ベローナプレコーチェの裏側

リーフチコリもいよいよ終盤 ベローナ・プレコーチェも だいぶ膨らんで来ました。 美しい赤い葉 裏側を見ると... 裏側も赤く 独特の色合いで 妖艶さを感じるくらい美しいです。 色々なお料理で お楽しみ下さい。 これから昼が長くなるにつれ 春野菜達の成長が加速 夏野菜へのシーズンとなります。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ (↓もっと見る)

[…]