ワトムのカラフル野菜vol.2

…vol.1の続き、 vol.1からご覧下さい。 ( vol.1を見る →※ ) 7月 アメイジング・ガスパチョの 販売開始 御中元の 恐竜のたまごもピーク 8月 恐竜(巨粒)ぶどうの収穫 9月 秋のまほうのトマト収穫最盛 10月 秋冬カラフル根菜の収穫開始 11月 カラフルイタリア野菜の収穫が本格化 そして バーニャカウダ・セットデビュー 12月 イタリア野菜が最盛 カラフル野菜が勢ぞろいの1年 新しい野菜も沢山登場しました。 そして 多くの方々にお会いし 支えて頂きました。 皆様、 ありがとうございました。 来年もワトムを どうぞ宜しくお願い致します。 皆様にとって 来年も良い年でありますように。

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ワトムのカラフル野菜vol.1

今年1年は WaTomでは 『カラフル野菜』が キーワードとなりました。 1月 スペイン研修で 色んな野菜に出会いました。 2月 冬のイタリア野菜が最盛期を迎え 3月 アメイジング・ガスパチョがデビュー 4月 カラフル根菜最盛期 5月 春夏イタリア野菜の収穫 6月 まほうのトマトと カラートマト・コレクションの 収穫が最盛期を迎え クラシック・アーティチョークの 収穫も始まりました。 …vol.2へ続く (vol.2を見る→※)

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特別なstollen

年の瀬、ご挨拶に 野の花様から 手作りの 特別なStollen(シュトーレン)のプレゼント ドライフルーツがたっぷり 甘くてしっとりした 年の瀬を感じる ドイツの菓子パン オイラの大好物 あまりに美味しいので ワトム2号の甥っ子の バースデイパーティーに 1/2だけおすそ分け 皆さん 喜んでおられたそうです。 幸せな気持ちにしてくれる シュトーレン ごちそう様でした。 先日、ナタリー様から 送られてきたパン・オ・ナタリー 自宅の柿から取った酵母で 作られたとのこと 香ばしくてしっかりしたパン こちらも美味しく頂きました。 心のこもった手作りのパンに囲まれ 幸せで 身も心も大満足のオイラです。 ありがとうございました。 良い新年をお迎え下さい。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ WaTom商品の ご予約・ご注文は ↓ こちらからどうぞ。

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真冬のartichoke

一昨年植えたアーティチョーク 冬場の現在は、枯れ果て レトロな雰囲気のたたずまい 枯れた木の横から 新しい芽が出て 元気に育っています。 アーティチョークも 年越しの準備ができています。 既に、背丈は1.5m程 来年5月には 花をつけてくれるでしょう。 楽しみです。 (2014.06.03撮影) ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ WaTom商品の ご予約・ご注文は ↓ こちらからどうぞ。

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最後のまほうのトマト

今期最後となる まほうのトマトの収穫をしました。 5月下旬から収穫が始まり 7ケ月間、ず~っと収穫してきましたが いよいよラスト。 Aコープ御幸店にて販売します。 トマトと言えば NHKきょうの料理コンテスト2014で お世話になっている 越廼漁協ぬかちゃんグループさんが 放送されてました。 クッキングコンテスト 地元盛り上げ料理部門で 優秀賞を受賞されたとのことです。 おめでとうございます! ♔ (コンテストの詳しい内容が 野の花工房さんのブログで 紹介されています → ※) 紹介されたレシピは イカへしこオイル漬けを使った 蕎麦ペペロンチーノ WaTomのトマトも 使っていただきました。 ありがとうございます。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ぬかちゃんグループの イカへしこオイル漬けは バーニャカウダsetに 入っています。→※ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ WaTom商品の ご予約・ご注文は ↓ こちらからどうぞ。

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黄金のかぶら寿司

おせち料理用に かぶら寿司を作りました。 どうせ作るなら WaTomらしく カラフルで楽しいかぶら寿司に しました。 材料は先日収穫した 黄色かぶ:Rutabaga(ルタバガ)と (ルタバガのブログを見る→※) WaTomの冬根菜でカラフルに 毎日、少しずつ 迎春の準備を始めてるオイラです。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ WaTom商品の ご予約・ご注文は ↓ こちらからどうぞ。

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いよいよ、年末モード

関東のお客様から 今年最後のご注文があり 先日、出荷しました。 1年間の礼文と 来年も宜しくと添えられた注文書 こちらこそ ありがとうございました。 クリスマスも去り 街中は正月用品で溢れてます いよいよ 年末モードの始まり WaTomも 新年の準備に入ります。 ᐁ・ᐁ・ᐁ・ᐁ・ᐁ・ᐁ・ᐁ・ᐁ・ᐁ 話しは変りますが、 「過去のブログを見やすくして」との ご意見があり修正しました。 【過去のブログの見方】 ※ブログの最後尾の BACK<<< >>>NEXT の表示を クリックして下さい。 ※BACK<<<の表示が無い時 ブログTOPの WaTom Blogをクリックし 最後尾へスクロールしてください。 よろしくお願いいたします。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ WaTom商品の ご予約・ご注文は ↓ こちらからどうぞ。

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Christmas Eveのディナー

Christianでは無いですが Christmas Eveは 特別な気持ちになります。 作業を早めに終え WaTom2号がディナーを作りました。 ■ ビーフシチュー じっくり煮込んで柔くなった肉 とっても美味しい 紫ニンジンの赤ワイン煮も 風味・味・食感とも◎ ■ ブルーサラダ グリーン系のレタスに ホワイト系のチコリ ブルーのエディブルフラワーをトッピングし シックなサラダ パスタと この日ナタリーさんから届いたパン・オ・ナタリーを OLiVOさんの BONAMINIと OLIO PRIMOでいただきました。 更に デザートは... Alpine strawberryと エディブルフラワーで カラフルにデコレーション 一年に一度の特別な夜は 特別なディナーで過ごしました。 Merry Christmas。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ WaTom商品の ご予約・ご注文は ↓ こちらからどうぞ。

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Stridolo

ストリドーロ 今年は生育が少し遅れています。 原因は播種時期が遅れたこと そして続いている寒波 もう少し早く種蒔きすれば良かった... 反省... 昨年は11月には 収穫できたのに (↓ 2013.11.03撮影) ご注文頂いているのに 収穫はもう少し先になりそう (↓ 2011.01.11撮影) 来月には 収穫できそうです。 もう少しだけ お待ち下さい。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ WaTom商品の ご予約・ご注文は ↓ こちらからどうぞ。

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やわらか干し芋作り

今年も やわらか干し芋作りが始まりました。 10月に収穫したさつま芋を キュアリングし さらに熟成処理 澱粉質が糖質に変り 甘みたっぷり 洗浄 検品 そして加工 じっくり蒸しあげ あつあつな内に皮むきし タテ長にカット 低温乾燥機へ いつもながら なかなか手間の掛かる作業。 黄金色から あめ色に変れば完成 この間、約18時間 一日に出来上がるのは 約20袋ですが 今年も美味しくできました。 そのまま召し上がっても良いですが フライパンでバター焼きが最高です。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ WaTom商品の ご予約・ご注文は ↓ こちらからどうぞ。

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