watom's blog

アスパラガス asparagus：英 asparagi：伊 オランダキジカクシ：和 アスパラガスと アスパラガスチコリ(プンタレッラ) なかなか、珍しい2ショット さあ、2つのアスパラで 何を作ろうかな？ 定番のソテーで ■グリルチキン、アスパラ添え アスパラガスチコリは ブイヨンで煮込み ■プンタレッラのたまごとじ風グラタン 柔らかく、とろけるプンタレッラ 微かな苦味が春の味 そして、 アスパラガスをピーラー レタスと混ぜ合わせ ■アスパラガスサラダ クリッとなったアスパラは 一見、プンタレッラのよう でも、味は違い 美味しくて楽しいサラダになりました。 ■ナッツのポタージュ アスパラは使いませんでしたが 濃厚で香ばしいナッツスープ 今しかできない ダブルアスパラの 美味しい夕食でした。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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気温が高く好天の昨日 ハウス裏の土手で 木こりのヨサク作業 ここ数年、伸び放題の 雑木や低木を処理しました。 帰り道 「さくら通りは咲いたかな？」 と立ち寄りました。 さくら通りにある 公共放送局の前の桜は ．．．まだでした。 まもなくかな？ 楽しみです。 線路沿いには ツクシが背比べ 暖かな気候で スクスク育ってました。 桜の開花は未だでしたが、 夕食は 一足お先の花見気分 いよいよ、桜の季節の始まりです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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野の花工房さんから 「お客様をお連れして良いかしら？」と 電話があり 「もちろん！」とオイラ。 お客様は 翻訳家さん。 残り少なくなった野菜達を ご覧になりました。 「この野菜は、なんて言う名前？」 「どこの国の野菜？」 「どう料理したら美味しいですか？」 「カワイイ！」 「綺麗！」 流石、翻訳家さん。 勉強熱心で 次々と書きとめてました。 いろいろな話しをしました。 野菜のこと 料理のこと 旅行のこと 野の花さんが、 「皆揃って良い仕事が出きるとイイね。」と 言って下さいました。 そして、 一冊の本を 見せて下さいました。 ．．．素敵な本 欲しくなっちゃいました。 素敵で幸せな『つながり』を ありがとうございます。 また、お会いできる日が 楽しみとなりました。 ･･・・・・・・・・・・・・・・・・・

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3月22日 福井フェニックスプラザ 槇原敬之コンサート Listen To The Music The Live ～うたのお☆も☆て☆な☆しに行きました。 会場前には ツアートラックがお出迎え （写真はtwitter buppulabelより→※） 入り口では のぼり旗がお出迎え コンサートは タイトル通り 観客に「歌のおもてなし」をしてくれて とっても楽しませてもらいました。 昨日、福井新聞社月間「ｆｕ」4月号が 折り込まれていて そのタイトルが 「うれしたのし、 おもてなし」 春の話題満載 日頃お世話になっている方々が紹介されてます ・4/20野菜ソムリエ芝さんの 離世特製・春芽吹くお弁当の会 ・『ぶうどあるき』のアカカンバ ・『うま盛りふくいの幸』のアカモク そして ・『スイーツ時間』 ガトーケイイチさんの ピスターシュ号 （ｆｕ4月号より） 今年の春は おもてなしが流行りのようです。 今日、ワトムにもお客様が来られるので サラダで「おもてなし」します。

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．．．昨日の続き Ｓ様宅の食事会には 参加者される方々が何か美味しい物を 持ち寄ります。 Ａさんは沖縄で買ってきた ■島ニンジンと青パパイヤのサラダ お手製「島ニンジンドレッシング」で いただきます。 シャキシャキした食感 ニンジンはジューシ パパイヤは瓜みたいな感じ 爽やかで美味しいサラダでした。 Ｉさんはジャンボイチゴの持込み ■さちのかとフルーツゼリー フルーツゼリーはＳ様製 「さちのか」は香り高く とっても甘く 以前、Ｍ先生が栽培された味を 思い出させる程の味で、◎！ そして オイラ達も ■プンタレッラのサラダ アンチョビソースと トリュフとキャビアで ワトム２号が ピーラーでシャキシャキと線切り 水で晒しておきました。 オミヤのトリュフで 香りをプラス ■ワトム野菜の春サラダ 播種が遅れ 収穫まで行かなかったミニ野菜 紫・黒・赤のラディッシュと ＭＩＸチコリのサラダを作りました。 美味しい料理と 楽しい会話で遅くまでおじゃましてしまいました。 しかも、オミヤまで頂いて．．． スイマセン。 Ｓ様、ありがとうございました。 とても幸せな時間を過ごさせて頂きました。 これからも宜しくお願いします。

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