watom's blog

４月も終りに近づきましたが 雨降りの寒い日が続いてます。 春夏野菜の生長もゆっくりです。 「恐竜のたまご」や「イタリア野菜」は例年より遅れぎみ。 「まほうのトマト」「越前るびぃ」は順調です。 近々、画像アップの予定です。 今日も寒かったので 越前蜜芋で ■越前蜜芋の肉じゃが を作りました。 筍や椎茸、人参を入れて 野菜たっぷりの肉じゃが。 ジャガイモでは無く、越前蜜芋だから 「肉じゃが」とは言わないかも？ 頂いた牛フィレでステーキも作りました。 ■ステーキとトロサーモン焼き、ほうれん草のグリーンソースとしらすおろし添え そして、 ■アサリとプンタレッラのスープ ブイヨンとコンソメベースのコクのあるスープです。 プンタレッラのほのかな苦味とシャキッとした食感がアクセント。 前回「今年最後のプンタレッラ料理」と書きましたが まだ、ありました。 （レシピはワトム１号のキッチンを見て下さい。）

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日毎に温かくなり 春の栽培が忙しくなってきました。 白方の師匠が栽培している 小カブをいただきました。 ■小カブのソテーとモッツァレッラ カブのピュレ、おろしカブ、 小さなカブのダイス、ソテーと モッツァレッラの組み合わせ。 ソテーしたカブの葉とほうれん草と プンタレッラをトッピングして 柔らかくて甘いカブを 色々な食感で楽しむ料理です。 フレッシュで、歯ごたえがあり モッツァレッラの風味がとても良くあって 優しい美味しさでした。 （レシピはクックパッドのバナーからご覧ください。） さらにもう一品、 ■ホタテのバター蒸し 北海道のホタテを無塩バターと焼酎で 蒸し焼きにしました。 柔らかくて甘くて美味しいです。

４月に入り、温かな日が続いています。 イタリア冬野菜の収穫が最後になりました。 今は、春夏野菜の栽培が始まっています。 ・まほうのトマト ・恐竜のたまご ・イタリア野菜 など『安心・安全で美味しい』野菜を、いっぱい作ります！ 収穫最後のフィノッキオで ■フィノッキオとキノコのソテー、アサリのワイン蒸し・サンマのグリル添え タイトルが長いのは、 ３種の調理をあわせた家庭料理だからです。 ヘルシーな薄味で、栄養たっぷり。 ワトムのイタリア冬野菜で家庭料理はいかがですか？ （レシピはクックパッドのバナーからご覧ください。）