一昨日は、久しぶりに快晴でした。 福井でこの次期、晴れる日は 少ないので、貴重な一日です。 ハウスからは、白山が よく見えました。 例年だと、真っ白ですが 今年は雪が少なそうです。 これから降るのかも… ハウス内では、 チーマ・ディ・ラーパの 収穫が最盛期を向かえました。 黄色い菜の花に似た花が 咲いています。 この花や、葉・茎も 美味しく食べれます。 昨日は、サラダにしました。 とってもキレイなサラダになり 名づけて「ワトムサラダ」 (写真がボケてます。すいません) 材料 ・チーマ・ディ・ラーパ 2~3本 ・キッチンケール 2枚 ・わさび菜 1枚 ・ブロッコリー(小) 2~3個 ・キオッジャ(チコリ) 2枚 ・まほうのトマト 2~3個 ・ロマネスコ(小) 1個 ・オリーブオイル ・バジル粉 ・塩 チーマディラーパ・ブロッコリー・キッチンケール ロマネスコはレンジでチン。 それ以外は、手でちぎって 半分~4つ切りしたまほうのトマト入れ オリーブオイル・バジル粉・塩を和えれば 出来上がり。 チーマディラーパは、 青臭さが無く、かすかなゴマ風味が とても美味しいです。
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