sushi bar 大信 様

知人より紹介されていて なかなかお伺いできなかった sushi bar 大信様へ行きました。 シェフとマダムとウエイトレスさん 皆さん英国帰り ロンドンスタイルの寿司店とお聞きしていて とても興味があり、やっと来店が叶いました。 鯛のカルパチョ トリュフの香りが美味しい。 おススメのにぎりやロールは 様々な味わいで 新しい美味しさに驚きです。 美しく盛られた料理は 繊細に調理されていて 新鮮で美味しいものばかり マダムおススメの ドイツワインも 手作り感の解る味 濃厚だけどフルーティ ワインを知らないオイラでも 美味しさが解りました。 隠れ家風だけど 気さくにいけるオトナのお店 皆様の細かな気配りが 心地よく おもてなしにも最適です。 福井駅前で地のりも良く おすすめのshi bar 大信様です。 シェフ、マダム、ありがとうございました。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

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初心を思い起こすお手紙

お手紙を頂きました。 こちらこそ WaTom野菜や果物を お買い上げくださり お礼申し上げます。 「楽しんでもらいたい...」 「笑顔をお届けしたい...」 この想いは 就農時の初心であり WaTomのコンセプトです。 お手紙が 改めて初心を思い起こしてくれます。 「ありがとうございます。」 「こちらこそ感謝しています。」 「もっともっと笑顔をお届けしたい。」 皆様のおかげで WaTomは幸せ者です。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

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6次産業化の打ち合わせ

行政より支援を受けた 6次産業化の打ち合わせがありました。 農林水産大臣より WaTomが認定を受けたのは2013年 はや3年目になります。 そして、昨年 開発・販売開始した アメイジング・ガスパチョ 今年も好評頂いています。 今回の打ち合わせでは 販売状況や今後の展望 6次産業化支援事業への希望 等、 説明しました。 これからのWaTomの進む方向 オイラ達の考えや構想を改めて 考える打ち合わせ内容になりました。 日々、農作業に追われ 忙しさを理由に 後回しにしてきた事に反省しました。 また、多くの方々の御尽力に 支えて頂いていることを再認識し 感謝すると共に、心強さを感じました。 参考にと頂いた 「木田ちそサイダー」 美しい赤紫の瓶を眺めながら これからのWaTomの事を 想い、考えるオイラです。 ご関係各位様 多くのご意見を頂き ありがとうございます。 WaTomを応援してくださる皆様 これからも 宜しくお願いします。 ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

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Dr.MIKUNI様 ご来場

フレンチの巨匠 仏トゥール大学美食学名誉博士 三國清三シェフがご来場しました。 福井の食材の発掘と内外への紹介を目的に WaTom農園を視察されました。 まほうのトマト Color Tomato Collection 恐竜のたまご などの栽培風景をご案内 恐竜のたまごやサラダ、カプレーゼなどを 試食して頂きました。 中でも、Amazing Gazpachoに 興味をもっていただき 味付けなどを質問されてました。 他にも WaTom野菜に興味がある様子 再びお会い出来ることをお願いしました。 ありがとうございました。 (↓三國シェフのHPはこちらから) ※↓WaTom商品のご予約・ご注文はこちらから※

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月刊「近代食堂」

食と料理の本の出版社 旭屋出版様から発刊された 月刊誌「近代食堂」3月号に WaTomが紹介されました。 (旭屋出版様のHPはこちらから→※) レシピ企画 「ニッポン食材」新・活用術で 各地の食材を紹介し 人気シェフ様のレシピが掲載されています。 天廣堂 代表取締役 廣田様が まほうのトマトを使い チャイナグラタンを作って下さり レシピが詳しく紹介されています。 月刊「近代食堂」は 各書店にて発売中です。 書店に無い時は、 旭屋出版様のHPからお求めできます。 是非、ご覧下さい。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 野菜の種類や収穫状況の お問い合わせ)は、 こちらから→※ (↓もっと見る)

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お知らせ

本日1月10日より しばらくの間 研修の為 ブログ更新を休みます。 ご連絡はメールで お願いします。 ご連絡は、 こちらから→※ 宜しくお願い致します。

アメイジング ガスパチョ@福井県庁

県ご担当様に 6次産業化で開発・販売開始した アメイジング ガスパチョを 福井県庁内で紹介・報告したいと相談し 昨日、報告の場を設けて頂きました。 農林水産部長様はじめ 多くのご関係者各位様にご覧頂き 開発話しや販売方法など 説明させていただきました。 お忙しい中 お時間をお取り下さりありがとうございました。 皆様、第一声で 「綺麗!」と驚かれてました。 加工開発・デザイン・撮影 その他細事において 県6次産業化アドバイザー様達のご協力と 農政局や県のご担当様達のご指導で 完成したことを報告しました。 ご関係者達の力量の大きさに これからの県の6次産業化を 心強く感じられた様子でした。 WaTomも生産者として お支えくださる皆様に 改めて、 感謝の気持ちでいっぱいです。 今後も皆様のご支援 ご指導が頂けるよう 頑張ります。 皆様、ありがとうございました。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ WaTom商品の ご予約・ご注文は ↓ こちらからどうぞ。

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ALSアイスバケツチャレンジ

先日、 ALSアイスバケツチャレンジの ご指名を受けました。 ALSアイスバケツチャレンジは 難病ALSと言う病気の原因究明や 治療研究および患者家族への支援活動のために、 アメリカを発端として「アイス・バケツ・チャレンジ」 というリレーしていくチャリティです。 ALSという病気の概略 筋萎縮性側索硬化症は、 身体を動かすための神経系が変性する病気です。 神経の命令が伝わらなくなって筋肉が だんだん縮み、力がなくなります。 今のところ原因が分かっていないため、 有効な治療法がほとんどない予後不良の 疾患と考えられています。 — 日本ALS協会HPより (日本ALS協会のHPはこちらから→※) Madrid, SpainのZIPANGO様 ↓ 敦賀のポルコロッソ様 ↓ ワトムへのご指名でした。 動画は→ おりしも、24時間チャリティーが開催されている中 難病の方を初め、 災害や事故に遭われた方 また支援を必要とされる方々に 微力ながら応援できればと思い アイスバケツチャレンジをしました。 ワトムも沢山の方々に支えて頂いています。 改めて感謝すると共に 良い明日が来るように 社会貢献できればと思います。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ WaTom商品の ご予約・ご注文は ↓ こちらからどうぞ。

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旬の福井食彩フェア@南青山+銀座

7月12~13日 福井県アンテナshop 南青山291と 食の國福井館銀座店で 旬の福井食彩フェアが 開催されました。 そのshopスタッフさんから フェアの報告が届きました。 このフェアでは 今回の目玉企画 『ササキッチン』が開催され 食に関する著名な方々も多数御出席 盛況だったとのことです。 ササキッチンでは 福井の美味しい食材を紹介 更にその食材を調理し 食べていただく趣向 ・黄金の梅 ・木田ちそサイダー ・鯖江市吉川なす ・アールスメロン ・そばパスタ そして ワトムの ・まほうのトマト ・カラートマトコレクション ・アメイジングガスパチョが 紹介されました。 福井の 美味しい食材 珍しい食材を楽しんでいただけた様子 ご参加された皆様 スタッフの皆様及び ご関係各位様 ありがとうございました。 今後もよろしくお願いいたします。 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ WaTom商品の ご予約・ご注文は ↓ こちらからどうぞ。

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旬のふくい食彩フェア

7月12日・13日の2日間 福井県アンテナショップ 南青山291と銀座食の國福井館で 『旬のふくい食彩フェア& ササキッチン』が 開催されます。 (福井南青山291HPより) 南青山店と銀座店では 鯖江市吉川地区の伝統野菜:吉川ナス (↑これ大切です。オイラは吉川地区出身) 新発売:木田ちそサイダー 旬の果物:アンデスメロン ワトムのまほうのトマトと カラートマト など販売されます。 (↑写真をクリックすると拡大します) また、この2日間 南青山店では 『ササキッチン』も開催されます。 フードプロデューサー 食工房野の花佐々木京美さんによる 福井の美味しいものをご紹介するササキッチン 伝統の福井野菜 旬の食材 話題の素材をご紹介と試食 福井の食についてお話したり・・・ ワトムのトマトや アメイジング・ガスパチョも食べれますよ (nonohana_blogより→※) 梅干し作りまであって 美味しくて楽しいキッチンです。 是非、ご参加ください。 日時:7月12日(土)13日(日) 14:00~ (40分程度) 場所:福井アンテナショップ 南青山291 2階多目的ホール 参加費:1,000円 お申し込みは 南青山291まで メール info■291ma.jp(■を@に変換してください) お電話 03-5778-0291 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ […]