Feijoa harvested for the first time

I planted this tree in 2016. And it came to fruition for the first time this year.

The harvest was only one fruit. Very nice aroma and sweet fruit.

I am looking forward to next year.

自動下書き

ブログ再開となりましたが…

みなさま、大変長らくお待たせいたしまして、申し訳ございません。
サーバー移転に伴い、ブログデータも引越しを行ったのですが、トラブルが発生してしまい、過去5年間(2015年〜2020年)のデータが消えてしまいました(涙)。

これからあたらめて再開したいと存じますが、引き続き、ご愛顧くださいますようお願いいたします。

Variegata di Castelfranco

カステルフランコを収穫しました。
栽培がとても難しい野菜ですが
 秋のこの時期に作ることは
 さらに難しく
 難易度は最上級。

 なぜ、栽培が難しいかと言うと
 日中はまだ暖かいこの時期
 淡いクリーム色と赤い斑の
 美しいコントラストが出ず
 グリーンになってしまいます。

 さらに、クリーム色の葉は
 カビや腐りが発生し易いので
 一般的には真冬にか栽培しません。
 この時期
 とても稀少なカステルフランコ
 美しさに魅了されてるオイラです。
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Lattuga 2015-2016 vol.5

レタス達の収穫が
本格化しました。


この秋冬レタスは12種
色・形・模様・食感
それぞれ個性的
WaTomのレタスで
お料理のグレードUP。
詳しくはお問合せください。
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Wasyoku_WaTom風

西洋野菜やイタリア野菜の
 料理を考えると
 洋食レシピになり
 カロリーが高くなりがちなので
 あえて 
 和食(WaTom風)を作りました。

・厚あげのあんかけとビーツのグリル
・ブリの刺身と赤大根の甘酢あえ
・鱈の白子のワイン蒸し

 厚あげを酒とひしおで煮込み
  鰹と椎茸出汁のあんかけ
 ビーツとトマト、オイルを少々
  ホイルで包んでグリル

 白子を酒で洗い
  白ワインと白葡萄を加えオーブン焼き
  いしるで味付け
  
 刺身のヤクミは
  塩揉みし辛くしたマスタードリーフ
  ツマは
  紅大根を野の花工房さん特性甘酢で和えました。
 どれも薄味
 野菜の美味しさや風味を楽しんだ夕食でした。
  
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Lattuga 2015-2016 vol.4

レタス達が生育し
 いよいよ収穫が
 始まりました。





 パリパリ
 シャキシャキの食感
 美しい色と
 珍しい形が揃いました
 もちろん、
 アイスレタスも、とても良い状態
 

 WaTomのレタスだけで
 楽しく美味しいサラダになります。
 更に
 リーフチコリやマスタードリーフ
 そして
 まほうのトマトを加えると...

 秋のレタスで
 ゴージャスな食卓をお楽しみください。
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いろんなハーブ達

秋深くなると
 ハーブ達も冬に向け
 種を作ったり
 株を大きくし
 枯れて行き
 終わりを迎えます。
 そんなハーブ達を摘み
 香りを楽しんでいます。

 バジルや
 イタパセは種を着け
 セイジや
 ラベンダーは根をはり
 やがて枯れて行きます。

 タイカレーのライスに
 いろんなハーブ達を散らし
 風味や香りを楽しみました。
 宿根の種は、
 また来年生えてくれるでしょう。
 種の種は
 また来年春に種蒔きします。
 ハーブ達とは
 しばらくのお別れ
「今年も美味しかったよ。」
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カラフルラディッシュ

寒さを感じるようになって来る頃
 冬野菜達の発色が鮮やかになります。
 冬野菜の第1段
 ラディッシュの収穫を開始しました。
 

 今年のラディッシュは
 ・Red
 ・RedMeat
 ・Purple
 ・Green の4色
 マルチから顔を出し始めました。


 
 いよいよ
 カラフル野菜の季節の始まりです。
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誕生会

今日は
 WaTom1号と2号の誕生日
 イヴの昨晩、
 お祝いに
 ひたしい方々がかけ着けて下さいました。
 ワトム野菜の料理で
 お・も・て・な・し

作ってみたかった
 色んなエディブルと
 ハーブで食べるピンクリゾット

 皆様にお祝いして頂き
 幸せ者のWaTom1号と2号です。
 ありがとうございました。
 皆様にとっても
 良い年でありますように。
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