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栗きんとんは「黄金蜜」で作りましょう!

ワトムのオリジナルさつまいも 「黄金蜜(こがねみつ)」で おせち用きんとんを作りました。 普通のさつまいもは、白色でホクホクのため きんとんにする時、 水あめでしっとりにして クチナシの実で黄色に着色します。 「黄金蜜」で作ると 鮮やかなヤマブキ色になり着色不要 しっとりとして水あめも不要。 しかも甘~い。 さらに蒸し時間も、普通のさつまいもより短く マッシュするのも簡単です。 比べてみてください。 今度のおせちは、 「黄金蜜」で作りましょう! もちろん、「越前蜜芋」でも 美味しくできあがります。

黄金蜜(コガネミツ)、新作蜜芋登場!

越前蜜芋に、新しい仲間が増えました。 『黄金蜜:コガネミツ』です。 焼き芋や、スイートポテトに最適です。 しっとりとした食感と、爽やかな甘さです。 一番の特徴は、 コガネ色の果肉です。 左の金時芋と比べてみてください。 鮮やかで濃いヤマブキ色です。 まもなく、Yafooのワトムショップで 販売開始予定です。 お楽しみに!

高糖度さつまいも「越前蜜芋」お届けしました。

中華四川料理「もりた」さんへ 越前蜜芋を初出荷させて頂きました。 今年は、 芋が大きく、ジューシで甘~くなりました! 去年、不作だったので、大幅改良栽培をして 大成功! 今年も、「中華四川料理もりた」さんで 越前蜜芋の飴炊きがお目見えしました。 プロの味を、是非お試し下さい。 絶品です! ■■■ 福井テレビ生出演まで、あと8日 ■■■

越前蜜芋の飴だきが紹介されました。

10月18日の福井テレビの 『い~ざぁええDaySP』で 中華四川料理もりたさんの人気料理 「越前蜜芋の飴だき」が紹介されました。 ゲスト(旅人)の彦麻呂さんが、 福井の美味しい物を食べまくるという企画で 県内を北から南まで移動しながら 様々なグルメを食べました。 その中で、ワトムオリジナル高糖度甘藷 「越前蜜芋」を使った料理で 彦麻呂さんが「いくらでも食べれる!」と 絶賛していました。 中華四川料理もりたさんでは、 近々、メニューとして登場するそうです。 是非、食べてください。 絶品です! 越前蜜芋・なると金時の詳しくは、 下の写真をクリックしてください。

越前蜜芋 今年は豊作!

サツマイモオーナーのT様御一家が 収穫にきました。 今年の越前蜜芋は、こんなに実ってます! 10株で10Kg以上は収穫できました。 こちらは、なると金時。 なんと!クッチーナのバルバラさんが 応援に駆けつけてくださいました。 「さつま芋掘りをやってみたかった。」 「疲れた!足がいたい!」と、おおはしゃぎ。 皆さん、ありがとうございました。 来年も来て下さいね。 珍しい、さつま芋の花です。 アサガオみたいです。 越前蜜芋・なると金時の詳しくは、 下の写真をクリックしてください。

越前蜜芋 もうすぐ収穫です

14日に、M様御一家が 蜜芋収穫に来られました。 (写真からM様のブログにジャンプします) 若干 空き家(育っていない所)がありましたが 越前蜜芋は、出来ていました。 この芋は、深く根を張るので 掘り起こすのは 大変ですが 芋が顔を出した時は、喜んでました。 昨年より、大きくて丸々と太っていて とっても美味しそうです。 いよいよ、収穫開始となります。 【ワトムオリジナルさつま芋 「越前蜜芋」詳しくはこちらから】

今年も収穫祭です。

爽やかな秋晴れになりました。 6月に植えた、さつまいものオーナー様たちが 芋堀りに来てくださいました。 【さつまいも苗植えはこちらから】 N様御一家。赤ちゃんもうすぐ1歳ですね。 かわいくて、この日一番の人気物でした。 F様御一家。しっかりもののお姉ちゃんは お母さん似で明るくて元気です。 下の子は、活発で、飛び回ってました。 M様御一家。 こちらの家族のお姉ちゃんも、しっかりもの。 下の子も、以前より元気で、とってもりりしい眉が印象的でした。 芋の出来栄えがちょっと心配でしたが、 越前蜜芋もなると金時も、良い出来でした。 一安心です。 芋掘りの後は、収穫祭。 まほうのトマトとわさび菜で、BLTサンドを作りました。 美味しいですか? ワトムの南瓜のチーズケーキ クッチーナさんに作っていただきました。 しっとりしていて、甘くて、大好評でした。 芋堀りのゴム手袋で、こんなものを 作ってました。 かわいい? 皆様、ありがとうございました。 また、遊びにきてくださいね!

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幸せです。

「幸せ」って感じたことがあります。 ちょこっとだけど。 ① 朝ごはんの、目玉焼きを作ったら   黄身が2個!  なぜか、嬉しくなります。 ② 10月3日の日曜日   K様御一家が、芋掘りにこられました。  「わ~!大きい!」  「お父さん!お母さん!見て!」と  子供たちの歓声に、  幸せな気分にさせてもらいました。 ③ 昨日、「まほうのトマト」の糖度を   測ったら   8.5度ありました。   美味しいトマトを食べると、   幸せな気分になれます。   作って良かった★。

さつまいも収穫しました。

26日、Yさん一家が来場し 6月に植えた、さつまいもを 収穫しました。 これは、「越前蜜芋」。 丸く実っていたり、小さかったり。 バラツキがありました。 「越前蜜芋」は、暑さの影響を受けやすいようで、収穫は、まだ少し早いようです。 でも、昨年よりは、良い出来です。 一安心。 こちらは、「鳴門金時」 大きな芋が、たくさん実ってました。 「鳴門金時」は、もう収穫しても良いくらいになりました。 こちらは、例年並みの収量となるでしょう。 オーナー様達の芋掘りは、10月10日の 予定です。 たくさん収穫できることを祈ってます。

越前蜜芋の飴だき

Bigニュースです。 福井市内のレストラン様が 「越前蜜芋」で料理を作って 下さっています! お店の名前は、 「中華四川料理 もりた」さんです。 (写真をクリックしてください) 越前蜜芋料理の名前は 「蜜芋の飴だき」で、 好評とのことです。 ありがとうございます。 美味しくしていただいて 光栄です。 皆さんも、是非お試し下さい。 ちなみに、他のお料理も、 すっごく美味しかったです! ごちそうさまでした。 四川料理なのに、そんなに辛くなく 日本人向けにされているそうです。 でも、味は本格派ですよ。 今年は、蜜芋の販売は完了していますが、 次回はもりたさんのためにも、 美味しい蜜芋を沢山作ります! もりたさん、 今後とも宜しくお願いします。 本当に、ありがとうございます。