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The harvest of Dinosaur grape is started.

It becomes a serious problem about fading color of grape, especially red one, in every localities of Japan, because of summer heat. However, ours is well-colored as we have taken a countermeasure against the severe heat.

Our grape is juicy, fresh and sweet, but the size is a little small in this year. Of course, […]

Summer of the “magical tomato”

“Magical tomato” has changed from July to summer tomatoes. It is growing vigorously in the intense heat.

Summer tomato feature is sweet, and a juicy fruit pulp. In addition, bright and a glossy appearance is very beautiful.

Is it currently sold Fukui direct sale place “Kineya” & “A-coopMiyuki” Tokyo “Fukui MinamiAoyama291” & “Fukui […]

In decorated the store vegetables, customers will feel the spring.

昨日の野菜のディスプレイ

ご来店されたお客様に  春を感じてもらいたいと  WaTom2号が  飾り付けました。

ピークを迎えた鮮やかなチコリ達

大きな葉のケールで全体を包み サンゴケールやチーマディラーパをあしらい 春らしい飾りつけ。

veg.yardさんで  華やかで  ワクワクする  WaTom野菜のディスプレイが  お客様をお迎えしています。

 

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リーフチコリが最盛となりました。

2月も中旬を過ぎ、いよいよ春間近

リーフチコリが最盛期となりました。

収穫し続けてきた  トレヴィーゾやバリエガータは終盤

晩生のカステルフランコやタルティーボは収穫が始まり

ベローナは今がピーク

全ての種類が揃うのは  一年のうち、この時期だけです。

色々なケール達も加わり  とても華やかです。

全種のリーフチコリ達が揃う期間は短かく 最も美しい  WaTom野菜の季節を  是非お楽しみ下さい。

 

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Rossa di Verona precoce

晩生のリーフチコリ ベローナプレコーチェの収穫が最盛期になりました。

真っ赤な葉が幾重にも重なり バラの花の様です。

美味しさ 美しさとも好調

中心へ行くほど赤色が鮮明になり 一枚ずつ、むきながらお使い下さい。

今が一番美しいベローナプレコーチェ

おすすめです。

 

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研修2016 vol.1

14日から研修でスペインに来ています。 今回は北部の都市を巡っています。

まずは、 サンタンデールと リオハ

サンタンデールは、美しいリゾートの街 リオハはスペインワインの産地

美味しい物も、沢山いただきました。

今回は、ゆっくりと滞在しながら ワトム風おもてなしを探す大人の旅

いろんな人とお会いし、 学ぶことが沢山有りました。

そして、今日から北部へ戻り サンセバスチャンとビルバオへ

色んな事を経験し学びたいと思います。

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christmas cake

今年もクリスマスが来ました

 イヴの夜、

 WaTom2号作のクリスマスケーキを頂きました。

 

 

今年はチョコレートケーキ

 厚めのビターチョコレートでコーティングされ

 濃色のエディブルフラワーが美しく

 シックな雰囲気。

 

 

中にはさまれた

 森の苺の甘い香りが

 チョコレートに良く合い

 とても美味しい。

 ご馳走様でした。

 メリークリスマス。

 

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あきぐみ

好天の日が続き  路地畑の  さつま芋掘りや草むしりと  片付けを行いました。

 土手の斜面から  畑に枝をしだれさせ  あきぐみ 秋茱萸が実っていました。

 6月に  白い花を咲かせ  ミツバチやマルハナバチ達が  懸命に受粉し  10月に果実となります。

 赤く熟した実を一つ取り  口の中へ...

 「すっぱい!」

 甘みもあるのでしょうが  酸っぱい果実が苦手なオイラには  酸味しか感じられません

 時おり  野鳥達が食べに来てますが  彼らは  すっぱさは平気のようです。

 そして  にぎやかな鳴き声で  冬支度を知らせてくれます。

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秋冬のまほうのトマト 2015 vol.3

秋冬のまほうのトマトが  ピークとなりました。

 爽やかでジューシー  パンッと張った果実はピカピカ  とても美味しくなりました。

 今年最後のまほうのトマトを  どうぞ、お召し上がり下さい。

 WaTomショップ及び  福井市内直売所喜ね舎さんにて  販売します。

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Porcini

クッチーナさんより ポルチーニ茸を頂きました。

イタリア産の高級キノコ 今が旬 Bigサイズ

ワトム2号が 香りと美味しさを楽しみたいと シンプルにグリル、 軽く塩を振るだけ。

良い香りで優しい味 ほのかに甘みも感じます。

食感もすばらしく ジューシー

美味しくいただきました。

他に、 ・ジェノバソースのラザニア ・サーモンとフリルケールのソテー ・白子のスープ

イタリアンの夕食でした。

畑で穫ってきたバジルで作った ジェノバソースをたっぷり使い 香り良いラザニア

美味しい 秋の食材を楽しんだ夕食。

ごちそうさまでした。

今が旬の、ポルチーニ料理は リストランテ クッチーナさんで食べれます。

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