2015年12月
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オイシイごはんに感謝し

12月に入り、いろんな野菜達を  収穫・お届けさせて頂いてます。

中には、大きさや形の悪い野菜もあり

自家用として、オイシイごはんで楽しんでいます。

この日はワトム2号が作ってくれました。

 

就農する前のリーマン時代には

 手の込んだ料理など思い付きもしませんでした。

 食材も知らず、お店で買った物で作る料理は

 いつも同じ様なものばかり

 その頃に比べ、現在はオイシイ物に囲まれた毎日

オイシイ材料で作るオイシイごはんは

 喜びと幸せをもたらしてくれています。

そんな仕事に就けたこと  そんな日々がすごせることに感謝しています。

こんな感謝の気持ちを、より多くの方々にもお届けできるよう

これからのWaTomを考えるこの頃です。

 

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edible flower 2015-2016

今年もクリスマスに向け

エディブルフラワー達が咲き出しました。

 

咲き始めなので

 ビオラが主流ですが

 今年から色数を増やしました。

ナスタチウムも咲き始め

いよいよ、エディブルシーズンの始まり。

 

 

カラフルな花達にワクワク。

これから、咲き始めるボリジやカレンデュラも楽しみ

寒い季節のお料理を華やかにしてくれます。

WaTomのエディブルフラワーをお楽しみ下さい。

 

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マーレとココとCafe Cat

少し前になりますが

ワトム2号が

 かかり付けの動物病院の雑誌で見つけ

 取り寄せてくれた『Cafe Cat』

 猫好きには たまらないお菓子の思い出。

 

 

コーヒーに浮かべ て楽しむマシュマロ

あどけない表情に思わず笑顔になります。

肉球のマシュマロもありこれも可愛いです。

熱いコーヒーだと、どんどん溶けていくので

楽しめる時間は短いですが

心づかいが嬉しく、感謝しました。

 

こちらのマシュマロ専門店 ⇒

他にも色んなマシュマロがあり

どれも食べてみたくなります。

 

ちょうどその頃、新しく家族になった

「マーレ」と「ココ」

保護され、譲り受けた時は少し弱ってた彼らも

 今は元気でやんちゃ

 顔も綺麗になりました。

 

走り回る子猫達と

マショマロの思い出に

 笑顔になるオイラです。

 

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Vegetable display 12/16

ベジヤード様の野菜のディスプレイを

更新させていただきました。

 

ちょうどランチ時と言う事で

店内は大勢のお客様で賑わっていました。

 

ディスプレイ作業の最中、

おばあちゃんと男の子が近寄って来て

「わーっ! これ全部野菜?」

「この野菜は何?」「これは?」「これは?」と

次々に質問され、説明しましたが解ってもらえたかなぁ。

「見たこと無い野菜ばかり、全部たべてみたい!」

 お客様にワクワクして頂けたようです。

 

ワクワクと言えば、もうすぐクリスマス

レストラン様では、特別ディナーをご用意されています。

人気のレストランのご予約はお早めに

 

★リストランテ クッチーナさま★

福井市中央1丁目19-20 吉田ビル2階 御予約tel:0776-24-8803

 

★アンティカ カーサ時代屋さま★

敦賀市本町1-7-35 御予約tel:0770-25-8797

 

  ワクワクのお手伝いをするため

  せっせと野菜をお届けしている

  WaTomサンタの季節です。

 

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あとひとつ、そして

新規就農を志した10年前

その頃乗っていた乗用車を手放し

「これからは、これがマイカーだ」と決心し

 新しく購入した軽トラック

昨日「あとひとつ」を迎えました。

 

 

ぶつけたり、ぶつけられたり

あちこち、へこんだりしましたが

大きな故障やトラブルも無く10年が経ちました。

 「ご苦労様」

 

同じく昨日、

いつもお世話になっている運送会社の担当者から

「どれくらい経ったっけ?」と聞かれ

「ちょうど10年です。」「いろんな事があったね。」と話しました。

その担当者が変ることを聞きました。

 

そして軽トラは「あとひとつ」が過ぎました。

 

長い間ありがとう。

運送会社の担当者さん・軽トラックに感謝

でも、まだ当分、お世話になります。

ワトムも、まだまだ頑張らないと。

 

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フィノッキオとプンタレッラ

例年2月頃の収穫になるプンタレッラが

 今年は早くも出茎しています。

 12月に入り暖かな気候が続き「春が来た」と思ったのかも。

 

全ての株が出茎しているのでは無いんですが

 ボチボチと出来てくるので、収穫もボチボチ。

 なかなか、ご希望に添えなくて申し訳ない状況です。

 

 

そんななか

今年のフィノッキオは、良い状態です。

早生が終わりに近づきましたが

引き続き、晩生の収穫が始まっています。

 

人気のフィノッキオ

グリル、煮込み、サラダなど色んな料理で大活躍

フレッシュでジューシー

丸々と膨らんで美味しいですよ。

 

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grilled beets

連日、ビーツ達の収穫が続いています。

 

赤・黄・うずまき

順調に生育し、大きさも良い状態です。

 

ビーツは独特の風味があり  苦手と言う方にも  美味しくいただく  おすすめレシピのご紹介

 

 皮付きのままアルミホイルで包み

 魚焼きグリルで中火で約30分グリルします。

(大きいときは、縦半切りしてください)

 焼きあがったら

 キッチンペーパーで皮をむけば

 グリル・ビーツのできあがり

 (焼き芋と同じ手法です。)

 

アツアツでしっとりと甘くて美味しく、風味も和らぎます。

調味料は無しでOK

少しだけオリーブオイルをかけると、いっそう美味しくなりますよ。

 

これから旬のWaTomのビーツをお楽しみ下さい。

 

 

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brown fennel

周年栽培のハーブに

ブラウン フェンネルがあります。

 

若葉は名のとおり、ブラウン

夏場は、大きくなると葉はグリーンになりますが

寒いこの時期は

 ブラウンの細かい葉とシルバーの茎で

 アンティーク感を漂わせています。

 

フェンネルなのでフィノッキオのような

 茎の膨らみは無く

 香りは、爽やかと言うよりシックなアニス香

 

 

なかなかの上級者向けのハーブ

 いつの日か、デビューを待ちながら

 ひっそりとけなげに育っています。

 

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いろんな野菜で作るサラダ

veg.yard様から販売される野菜のブーケの

リーフレット作成のため野菜達の撮影をしました。

 

 

どれも個性的な野菜達

なかにはとっても珍しい野菜もあります。

そしてサラダを作って、再度撮影。

 

お好みのドレッシングをかければ

ゴージャスなサラダの出来上がり。

リーフレットも完成しました。

 

年末、年始

veg.yard様の

カウントダウンおせちと野菜のブーケで

 新しい年をお迎えください。  (詳しくはこちらから⇒※)

 

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サンゴケールでクリスマス

発色も良くなり  白と赤紫色が綺麗なサンゴケール

 クリスマスやお正月のデコレーションに  ピッタリの野菜です。

 

サンゴケールを使い ワトム2号がクリスマスサラダを作りました。

 

まほうのトマトのサンタ

顔はクリームチーズです。

 

 

WaTomのサンゴケールで

 クリスマスやお正月をデコレーションして下さいね。

 

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